パン コン チチャロンはペルーで最も愛されているサンドイッチの 1 つで、チチャロンをベースに作られています。豚肉は柔らかくなるまで脂身でじっくりと調理し、外側がカリカリになるまで強火で揚げます。さつまいものスライス、ピリッとしたサルサ クリオーラ (赤玉ねぎのピクルス)、そしてスパイシーなアジ アマリロ ソースを塗ったサクサクしたパンに詰められています。ペルーの朝食とブランチの定番で、特に週末に人気があり、リマ中の専用のチチャロネリアで販売されています。 素晴らしいチシャロンを定義するテクニックは、二重調理法です。まず豚肉を完全に柔らかくなるまで、豚肉自体の脂で優しく煮込み（コンフィのようなプロセス）、次に提供する直前に強火で揚げて、外側をパチパチとした黄金色にカリカリに焼きます。柔らかくなるまで茹でるか揚げたサツマイモは、濃厚で風味豊かな豚肉と甘い対比を提供し、サルサクリオーラの酢の味が脂っこさをカットします。 サツマイモとサルサクリオーラと一緒にカリカリのパンにカリカリの豚肉をたっぷりと盛り付けて熱々に組み立てたパン コン チチャロンは、ボリュームがあり、満足のいく屋台の食べ物です。濃厚でピリッとした、ペルーの豚肉調理の熟練の真のショーケースです。
サービスします 4
鍋に豚肉、水、塩、玉ねぎ、にんにくを入れて混ぜます。沸騰したら弱火にし、水分が蒸発して豚肉が柔らかくなり、脂身で火が通るまで蓋をしないで60〜75分間煮ます。
水分が蒸発したら、火を中火〜強火に上げ、豚肉を脂身で時々返しながら、こんがりと黄金色になり外側がカリカリになるまで10〜12分間炒めます。
サツマイモのスライスを塩水で柔らかくなるまで約12〜15分間茹でます。ドレイン。
スライスした赤玉ねぎをライムジュース、チリ、コリアンダーと和えます。 15分間放置して柔らかくし、少し漬けます。
ロールパンを分割し、アヒ・アマリロソースを塗ります。チチャロンとサツマイモのスライスを重ね、サルサクリオーラをトッピングします。
豚肉が熱くカリカリしているうちにすぐにお召し上がりください。
コムンケ、チチャロンとラーゲの人生の中で、ベネの物語を読んでください。
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جد المنزل والعائلة بالقرب من حواجز أمنية、وهذا ليس سهلاً、فهو متاح لك。
イオ ノン ホ サンドヴィチ、リチャード。
Farklı、daha az geleneksel、nişastalı bir katkı için tatlı patates yerine muz kullanın。
アジ・アマリロ・エズメシニ・マヨネスとビル・ミクター・リモンラ・カルシュティララク・アジ・アマリロ・ソスヌ・スフルダン・ハズルライン。
調理したチチャロンはパンとは別に最長 3 日間冷蔵保存します。新鮮なサンドイッチを組み立てる前に、熱いフライパンで再加熱してカリカリに戻します。あらかじめ組み立てられたサンドイッチはすぐにべたべたになってしまいます。
パン・コン・チチャロンは、ペルーで愛されている朝食とブランチ料理で、特にリマで人気があります。リマでは、じっくりと調理し、二度揚げする豚肉の技法を専門とする専門のチチャロネリアがあり、この料理に独特の柔らかくてサクサクした食感を与えています。
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あなたの命は、あなたの命を奪うのです。 Zu House ist wichtig, dass Sie sich auf die Arbeit konzentrieren, bevor Sie sich auf den Weg machen.
1回分あたり (340g) · 4 合計サービング数
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