トルタ アホガダは文字通り「溺れたサンドイッチ」で、グアダラハラの名物です。カルニータスまたは揚げた豚肉を詰めた堅いビローテ ロールを、スパイシーなトマトとアーボルのチリソースに (気分に応じて完全または部分的に) 浸します。このバージョンは、同じ溺れさせるテクニックに頼っていますが、ソースの熱さのバランスをとるために一般的な添加物であるライムクレマの冷たい霧雨が追加されています。 適切なトルタ アホガダの鍵となるのはパンです。パンはソースに浸しても崩れることなく耐えられるほど頑丈である必要があります。そのため、柔らかいサンドイッチ用パンよりも、密度の高い堅いロール (ボリージョやテレラなど) の方がはるかに適しています。サルサそのものは、乾燥アーボルチリ、トマト、ニンニク、酢をブレンドしたもので、パンに染み込むほど薄いが、それでもしっかりとスパイシーである。 ソースを完全に付けたら手で食べるのと同じくらいフォークとナイフを使って食べるこの食べ物は、ハリスコ州の最も象徴的な屋台の食べ物の 1 つです。厄介でスパイシーで、とても満足のいく味わいです。
サービスします 4
アーボルチリを乾いたフライパンで香りが出るまで1〜2分間トーストし、熱湯に10分間浸して柔らかくします。
浸したチリ、トマト、ニンニク、酢、だし汁、オレガノ、塩を滑らかになるまで混ぜます。
サルサを濾して鍋に入れ、少しとろみがつくまで10〜12分間煮ます。味見をして塩か酢で調整してください。
ロールを分割し、細切りポークカルニータをたっぷりと詰めます。
サンドイッチに温かいサルサをお玉でかけて、パンに染み込ませます。伝統的な「アホガダ」スタイルの場合は浅い皿に完全に浸し、マイルドなバージョンの場合は上からスプーンでたっぷりとかけてください。
ライムクレマをふりかけ、スライスした玉ねぎをトッピングします。追加のサルサを添えてすぐにお召し上がりください。
ボリージョ ギビ ヨーン、チュル ビル ルーロ クラニーン。 yumuşak Sandviç ekmeği sosa Batırıldığında parçalanacaktır。
お金はかかりません。
エミレン・ダハ・ユムシャク・ビル・ソス・イシン・ハルマンランミシュ・サルセイ・ビル・エレクテン・ゲチリン。
ペク・チョク・キシンは、あなたがあなたの人生に必要なすべてのことを話し、あなたのサービスを提供します。
これは重要な意味です。
ハラハラハラペーニョと、最も重要な問題を解決します。
パンはソースをかけるとすぐに柔らかくなるので、組み立てたらすぐに食べるのが最適です。サルサは冷蔵で 5 日間、カルニータは 4 日間冷蔵保存できます。毎回新鮮に組み立てます。
トルタ アホガダは 20 世紀初頭にハリスコ州グアダラハラで生まれ、今でもこの都市を特徴づける郷土料理であり、伝統的にこの地域特有のサワー種風のロールであるビロテ サラダで作られています。
Depois de Sie sich entschieden haben、Was Sie tun müssen、müssen Sie sich mit der französischen Sprache zufrieden geben、die Sie in der italienischen Sprache erhalten haben。
Oldukça baharatlıdır - arbol biberlerin gerçek ısısı vardır、mais nedenle daha hafif bir sos istiyorsanız daha az biberle (5-6) baslayın ve oradan ayarlayın.
サンドヴィチ タマメン スーヤ バトゥルマク イェリン、サルサイは、最高の料理を提供します。ログインしてください。
1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
