サンドイッチ クバーノ

このレシピについて

キューバ サンドイッチ (Cubano) は、19 世紀後半から 20 世紀初頭にフロリダのキューバ人コミュニティで生まれた、世界最高のプレス サンドイッチの 1 つです。サンドイッチは、キューバ、スペイン、アメリカの料理の伝統が融合したものです。重要な要素はプレスです。これは層を圧縮し、チーズを溶かし、分離できない全体を作成します。タンパのバージョンにはジェノバのサラミが含まれており物議を醸しているが、マイアミの純粋主義者は古典的なレシピを主張している。

材料

サービスします 4

• 1 loafキューバパンまたはホーギーロール
• 400 gじっくりローストした豚肩肉(薄くスライスした)
• 200 gスライスハム
• 200 gスイスチーズ(スライスされた)
• 8 枚ディルのピクルス
• 3 大さじイエローマスタード
• 2 大さじバター(柔らかくなった)

手順

1. 1

   パンを準備します

   パンを水平にスライスします。切り口の両面にマスタードを塗ります。両方の半分の外側にバターを塗ります。

2. 2

   具材を重ねていきます

   下半分にチーズを重ね、ピクルス、ローストポーク、ハム、さらにチーズを重ねます。

3. 3

   サンドイッチを押します

   サンドイッチを閉じてしっかりと押します。パニーニプレスまたは鋳鉄製の鍋に重い重りを乗せて調理します。中火で片面5〜6分プレスします。

4. 4

   サーブ

   斜めにスライスして熱々でお召し上がりください。

バリエーション

• •

  層にサラミを追加します（タンパスタイルのバリエーション）

• •

  スイスチーズまたはグリュイエールチーズを使用

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

圧搾後すぐに食べるのがベストです。コンポーネントを事前に準備しますが、プレスしてすぐに食べます。

よくある質問