ブランボラーキーは、チェコのお祭りの屋台や家庭のキッチンでよく見かける人気のポテトパンケーキで、すりおろした生のジャガイモ、小麦粉、卵、そしてたっぷりのニンニクとマジョラムを混ぜた生地で作られています。特にマジョラムは、ブランボラーキーに、ラトケやロシュティなどの他のヨーロッパのポテトパンケーキとは一線を画す、独特で少し土っぽい香りを与えます。 チェコの家庭では生地にクミンシードをひとつまみ加えると、温かくてわずかにコショウのような香りが生まれ、ニンニクと自然に調和します。すりおろしたジャガイモは混ぜる前に余分な液体を絞る必要があります。そうしないと、生地がどろどろになり、パンケーキがフライパンで適切にカリカリに仕上がりません。 たっぷりの油の層でこんがりと黄金色になるまで揚げ、端はカリカリ、中は柔らかいままのブランボラーキーは、伝統的にスナックとして単独で、またはグーラッシュと一緒に食べられますが、家庭ではサワークリームを少し添えたり、トマトレリッシュをスプーン一杯添えたりすることも一般的です。
サービスします 4
箱おろし器の粗い面でジャガイモをすりおろし、清潔なキッチンタオルでしっかりと絞り、できるだけ多くの水分を取り除きます。
このステップを省略すると、ブランボラーキーがサクサクではなくベチャベチャになってしまう一番の理由です。
ボウルに、水気を切ったジャガイモ、卵、小麦粉、ニンニク、マジョラム、クミンシード、塩、コショウを入れて混ぜます。均一になるまで混ぜます。
厚手のフライパンに油を3mmほど入れ、中火でキツネ色になるまで熱します。
生地の一部をスプーンでフライパンに入れ、スプーンの背で少し平らにします。濃い黄金色になり端がカリカリになるまで、片面3〜4分揚げます。
ペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を切ります。残りの生地を少しずつ揚げながら、低温のオーブンで温めておきます。
サワークリームを添えてすぐにお召し上がりください。
Mumsu olanları değil、kızıl gibi nişastalı patatesleri kullanın;プイ・ファーロ・センザ・パラ。
クルトゥルムシュ mercanköşk burada lezzetin vazgeçilmezidir;何も問題はありません。
Vous savez que vous avez mange du tutun; كوك سيكاكسا, içi pişmeden disışarısı yanar;ヤグル・エマー・ヤグル・ハレ・ゲリル。
誰もが、自分の人生を忘れずに、探求を続けてください。
Questo è stato fatto 1:1、Mon Blanc、e in seguito、1:1。
Hafif hat sich für die Arbeit entschieden, da er die Version, die er brauchte, for mich und die ganze Familie brauchte。
新鮮な熱々で食べるのが最高です。残り物は最長2日間冷蔵し、乾いたフライパンまたはオーブンで再加熱して再びカリカリにします。電子レンジを使うと柔らかくて脂っぽくなります。
ブランボラーキはチェコの家庭料理や屋台の食べ物の定番で、冬のマーケットやお祭りでよく売られています。マジョラムが中央ヨーロッパの他の地域で見られるジャガイモのパンケーキと区別する決定的な調味料です。
翻訳:レンデレンミシュ パテテスラー オクシトレニルとベクレディクチェ ダハ ファズラ sıvı açığa çıkarır, bu da hamurun sulu olmasına neden olur。あらゆる情報を電話で確認できます。
Nachdem Sie die getan haben, ist die nicht der Fall, et Sie werden nicht more wissen, كان passiert ist.キキク・ダハ・グシュル・オールドドゥンダン・ミクタルン・ヤクラシュク・ユシュテ・イキシニ・クラン。
Hamurun doit le Faire、car ce n'est pas le cas aujourd'hui。パテテスレリンは、エミン・オルンとハムール・ハラ・ゲヴシェク・ゴルニュヨルサ・ファズラダン・ビル・コルバ・カシュジグ・アイン・エクレインを持っています。
1回分あたり (200g) · 4 合計サービング数
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