チェコのブランボラック（マジョラム入りクリスピーポテトパンケーキ）
ニンニクとマジョラムで味付けしたすりおろしたジャガイモのパンケーキを、こんがりと黄金色になり端がカリカリになるまで揚げた、愛されるチェコの屋台料理です。
このレシピについて
チェコ ブランボラックは、マジョラム入りクリスピー ポテト パンケーキとして知られる本物の伝統的なチェコ料理です。ニンニクとマジョラムで味付けしたすりおろしたポテトのパンケーキ。こんがり黄金色になり端がカリカリになるまで揚げた、愛されるチェコの屋台料理です。\n\nブランボラックは、何世代にもわたってチェコの家庭料理や市場の屋台の定番であり、生地に乾燥マジョラムとニンニクを使用する特徴が特徴で、中央ヨーロッパ各地の同様のポテトパンケーキとは区別されます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。検索用語の一般的な代用ではなく、チェコの家庭料理に根ざした味です。
材料
サービスします 4
- 1 kgでんぷん質のジャガイモ(皮をむいた)
- 2卵
- 4 大さじ中力粉
- 4ニンニク(みじん切りにした)
- 1 大さじ乾燥マジョラム
- 1 小さじ上質な海塩
- 0.25 小さじ黒胡椒
- 4 大さじニュートラルオイル(揚げ物用)
手順
- 1
ジャガイモをすりおろす
ジャガイモを粗くすりおろし、清潔なタオルを使って余分な水分をできるだけ絞ります。
- 2
バターを作る
水気を切ったすりおろしたジャガイモを卵、小麦粉、ニンニク、マジョラム、塩、コショウと混ぜます。
- 3
油を加熱する
広いフライパンに油を入れて中火にかけます。
- 4
パンケーキを揚げる
生地をスプーンで型に入れ、幅約10cmのパンケーキを少し平らにし、こんがりと黄金色になりカリカリになるまで片面4分ずつ揚げます。
- 5
排水する
ペーパータオルの上で軽く水気を切ります。
- 6
サーブ
熱々でサクサクした状態ですぐにお召し上がりください。
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ここの代表的な調味料はマジョラムです。他のハーブの代わりに使うのではなく、たっぷりと使いましょう。
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バリエーション
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ストレージ
残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
歴史と起源
ブランボラックは何世代にもわたってチェコの家庭料理や市場の屋台の定番であり、生地に乾燥マジョラムとニンニクを使用する特徴があり、中央ヨーロッパ各地の同様のポテトパンケーキとは区別されます。
よくある質問
クレプレリムは本当に必要ですか？
水気を十分に絞り出していなかったか、混ぜたものをまとめる卵と小麦粉が足りません。もっとしっかり水気を切り、押したときに生地がまとまるか確認してください。
ハムルはヤパビリル・ミイムを受け入れますか？
レンデレンミシュは、自分の家族や家族、ファズラの家族、そして家族の一員であることを知っています。
乾燥マジョラムが見つからない場合はどうすればよいですか?
私は、あなたの人生を変えることと、あなたの人生を楽しむことを目的としています。
栄養成分表
1回分あたり (220g) · 4 合計サービング数
時間の概要
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