オランダのアンディヴィスタンプポット（ベーコン入りエンディーブマッシュ）

このレシピについて

オランダのアンディビスタンプポットは、ベーコン入りエンディーブマッシュとして知られる本物の伝統的なオランダ料理です。クリーミーなマッシュポテトを、熱でしおれた生のカーリーエンディーブで包み、カリカリのベーコンをトッピングしました。\n\nアンディーヴィースタンプポットは、オランダのスタンプポットの最も一般的なバリエーションの 1 つで、別途調理する必要がなく、しおれた生のアンダイブを熱々のマッシュポテトに直接使用することで高く評価されており、手早く毎日の冬のディナーになります。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理ができあがりました。テクニックの忍耐に報い、おいしい料理を届けることができます。一般的な検索用語の代用ではなく、オランダの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。

材料

サービスします 4

• 1 kgジャガイモ(皮をむいて角切りにした)
• 500 gカーリーエンダイブ(洗って粗く刻んだ)
• 150 ml全乳(温められた)
• 3 大さじバター
• 150 gベーコン(さいの目に切った)
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 1 小さじナツメグパウダー

手順

1. 1

   ジャガイモを茹でる

   ジャガイモを塩水でフォークが柔らかくなるまで約20分間茹でます。十分に水を切ります。

2. 2

   ベーコンを炒める

   ジャガイモが調理されている間に、角切りにしたベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒めます。

3. 3

   ジャガイモをマッシュする

   熱々の水気を切ったジャガイモを温めた牛乳とバターで滑らかになるまでマッシュします。

4. 4

   アンディーブを折り込む

   生の刻んだエンダイブをすぐに熱いマッシュに混ぜます。別に調理する必要がなく、余熱でしおれます。

5. 5

   季節

   塩、コショウ、ナツメグで味付けします。

6. 6

   サーブ

   マッシュをお皿に盛り付け、カリカリベーコンとその脂をたっぷりと乗せます。

バリエーション

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  バージョンの変更は、通常のディスポンイベルではなく、アンコールのアブゲッシュロッセンではなく、一時的な空気で行われる車のバージョンです。

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  貴重な情報をお客様に提供することはできません。

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ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問