ショーベット広告は、エジプトの家庭料理で最も一般的なスープの 1 つで、赤レンズ豆から作られます。レンズ豆は煮込むと自然に崩れるので、ほとんどの家庭でミキサーを必要とせずに、すぐに滑らかでビロードのようなベースに煮詰められます。タマネギ、ニンジン、ニンニクが香りのベースを形成し、クミンが特徴的なスパイスとなり、スープに温かく、少し土っぽい骨格を与えています。 スープ自体と同じくらい仕上げの仕上げも重要です。レモン汁を絞るとレンズ豆の土っぽさが明るくなり、多くの家庭では各ボウルにクルトンをトッピングするか、フライドガーリックとクミンをひとつまみ加えたオリーブオイルを各ボウルにトッピングします。これらは香りを鮮明に保つために食べる直前に加えられます。スープを完全に滑らかにブレンドする料理人もいますが、少しテクスチャーを残したままにする料理人もいます。どちらも家庭によって異なります。 胃に優しく、すぐに準備できるため、ラマダン期間中に断食明けに提供されることが多いショーベット広告は、そのシンプルさ、低コスト、心地よく温まる特徴が高く評価され、今でも年間を通じて定番となっています。
サービスします 5
鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで約6分間炒め、ニンニクの半分と小さじ1杯のクミンを加えて1分間かき混ぜます。
レンズ豆、だし汁、塩を加えます。沸騰したら火を弱め、レンズ豆が完全に崩れてスープが濃くなるまで、部分的に蓋をして25〜30分間煮ます。
好みに応じて、スープを浸漬ブレンダーで滑らかにブレンドするか、わずかに質感を残したままにしてください。濃すぎる場合は追加のだし汁か水を加えて薄めてください。
スープが沸騰している間に、角切りにしたピタパンを乾いたフライパンでカリカリになるまで約4分間トーストし、脇に置きます。
小鍋に残りのオリーブオイルを入れて弱火にかけます。残りのニンニクとクミンを加え、ニンニクが黄金色になり香りが立つまで約1分間軽く炒めます。
ニンニクを弱火で炒め、黄金色になったら取り出します。バーナーを消しても油の余熱で火が通り続けます。
レモン汁をスープに混ぜます。ボウルにレードルを注ぎ、それぞれにガーリッククミンオイルを注ぎ、ピタクルトンをトッピングします。
電話以外の要求、問題が発生した場合は問題が発生します。
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運賃クエストごとに、コンピューターやコンピューターを使用できます。
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密閉容器に入れて最長 5 日間冷蔵保存します。スープは冷めると濃くなるので、コンロで温め直すときは水かだし汁で薄めてください。冷凍で3ヶ月程度は大丈夫です。
ショーベット広告はエジプト全土で定番のスープで、消化しやすいためラマダン期間中の断食明けによく提供されており、そのシンプルさと低コストで評価されている一年中ホッとする食べ物です。
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困難な状況での生活、困難な状況での解決策。
10 ディアス。
1回分あたり (320g) · 5 合計サービング数
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