コフタ ビル サニエ (トレイで焼いたコフタ) はエジプトの家庭料理の定番で、串焼きバージョンよりも平日の夜に簡単に作ることができますが、同じクミン、コリアンダー、ニンニクの温かいスパイスが肉に直接効いています。スライスしたタマネギと一緒にトレイでコフタを焼くと、脂肪がフライパンに浸透し、タマネギが色と焦げを捕らえ、余分な手順なしで風味が加わります。 最も重要なテクニックは、ラム肉を混ぜすぎないことです。スパイスと玉ねぎが均一になるまで混ぜ、丸太やパテの形にそっと成形します。混ぜすぎると、コフタは柔らかくならず、密度が高く硬くなります。 食べる直前にスプーンでさっとかけるハーブヨーグルトソースが子羊の濃厚さを冷やし、エジプトの日常料理で使われているのと同じレモンとパセリと料理を結びつけます。温かいフラットブレッドと一緒にお召し上がりください。
サービスします 4
ボウルにラムミンチ、すりおろした玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、塩、コショウを入れて混ぜます。混ざり合うまで手で優しく混ぜます。
混ぜすぎるとコフタが濃厚になります。スパイスが均等に分散されたらすぐに止めてください。
混合物を8つの短い丸太またはパティの形に成形します。敷いた天板にスライスした玉ねぎを散らして並べ、全体にオリーブオイルを回しかけます。
コフタに焼き色がつき、中まで火が通り、玉ねぎの端が焦げるまで、途中で一度裏返しながら、220℃（425°F）で20〜25分間焼きます。
コフタが焼いている間に、ヨーグルト、パセリ半量、レモン汁をひとつまみの塩とともにかき混ぜます。
コフタとローストオニオンを皿に盛り、ハーブヨーグルトをその上または横にスプーンで注ぎ、その上に残りのパセリを散らします。
Köfteye şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatın؛ ولكن هذا ليس كل شيء、وهذا ليس كل شيء。
だから、私はあなたのことを知っています。クエストを進めて、フェンダを見つけてください。
ضع الثلاجة في درجة حرارة محيطة 200 درجة مئوية e ضعها في الثلاجة。
翻訳: يمكنك العمل وجعله في غاية البساطة。
Versão Siğır eti: Kuzu eti yerine dana kıyması kullanın, ancak bitmiş yemeğin tadı daha hafif olacaktır.
Baharatlandırıcı: et karışımına küçük bir tutam kırmızı biber ou pul biber ekleyin.
調理したコフタは密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。ヨーグルトソースは別に保存してください。コフタを180℃のオーブンまたはフライパンで再加熱します。電子レンジで加熱するとゴム状になることがあります。
コフタを串で焼くのではなく、トレイで焼く（コフタ・ビル・サニエ）のは、エジプトの一般的な家庭のキッチンの近道であり、多くの場合トマトソースで作られたり、ここのように冷やしたヨーグルトと一緒に出されたりします。東地中海全域で見られるのと同じ、温かいスパイスを加えたひき肉の伝統に基づいています。
Evet、köfteyi şekillendirin e üstü kapalı olarak bir gün öncesine kadar buzdolabında saklayın; 15 月 15 日、今日は 15 日です。
Karışım muhtemelen çok ıslaktır ou bağlanacak kadar karıştırılmamıştır;あなたの人生は、私たちの人生を変えることになるでしょう。
من أجل حرب كورزيم, من الجيد, لا تكون في Klang أكثر من ساعات القتال, ومن ثم ستشاهدها, celui-ci meurt de la guerreドートンヌ、والحرب لم تعد تدوم طويلاً。
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
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