焼売（フィリピン風豚肉蒸し餃子）

このレシピについて

焼売は、フィリピン全土で見られる中国とフィリピンの料理の大きな影響を反映しており、広東の焼売をアレンジしたものですが、何世代にもわたって明らかに独自のものになった方法で味付けされ、提供されています。 餡は豚ひき肉と刻んだエビとヒシの実を組み合わせた歯ごたえのあるもので、醤油、ごま油、砂糖少々でシンプルに味付けし、薄いワンタンの皮で包み、かためになるまで蒸しました。 上にカラマンシー (フィリピンの小さな柑橘類) を絞り、チリ入り醤油を添えた焼売は、フィリピン全土のカリンデリアや集会で見られる人気の屋台の食べ物であり、パーティーの前菜です。

材料

サービスします 6

• 400 g豚ひき肉
• 150 gエビ(皮をむいて刻んだ)
• 1/4 カップヒシの実(細かく刻んだ)
• 3ねぎ(細かく刻んだ)
• 1卵
• 2 大さじ醤油
• 1 小さじごま油
• 1 小さじ砂糖
• 1 小さじ塩
• 1/2 小さじ白胡椒
• 30ワンタンの皮
• 1カラマンシーまたはライム(奉仕用)
• 1/4 カップ醤油(浸漬用)
• 1チリ(スライス、ディップ用)

手順

1. 1

   詰め物を作る

   豚ひき肉、刻んだエビ、ヒシ、ネギ、卵、醤油、ごま油、砂糖、塩、白コショウをよく混ぜ、少し粘りが出るまで混ぜます。

2. 2

   ラッパーを埋める

   各ワンタンの皮の中央にスプーン一杯の餡を置き、端を餡の周りに集めて、上部が開いたカップを形成し、上部を露出させます。

   包み紙の端を集めますが、上部は少し開いたままにします。これは伝統的な焼売の形で、完全に密封された餃子とは異なります。

3. 3

   ベースを平らにする

   餃子をカウンターの上で軽くたたき、底を平らにして直立させます。

4. 4

   蒸気

   餃子を敷いた蒸し器に並べ、沸騰したお湯で12〜15分間、しっかりと火が通るまで蒸します。

5. 5

   サーブ

   カラマンシーを絞り、スライスしたチリと混ぜた醤油を添えて温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  カリデッシズはヤルヌスカの子供たちと、クラナンのバージョンのバージョンを確認して、最新の情報を提供します。

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  Buharda ses mains dans les hauteurs, قبل أن لا يكون العمل فعالاً ويتم تحديد هذا الزخرفة.

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  プオイ・ファーロ・コン・ピウ・フリーケンザ。

ストレージ

調理していない成型焼売はよく冷凍できます。冷凍のまま直接蒸すため、蒸らし時間を数分延長します。調理した焼売は冷蔵で3日間保存でき、再度蒸してよく温めます。

よくある質問