グルジアシュクメルリ（ガーリックチキンのクリームソース）

このレシピについて

グルジア シュクメルリは、ガーリック チキンのクリーム ソースとして知られる、本物の伝統的なグルジア料理です。鶏肉を黄金色になるまでフライパンで揚げ、ガーリックのきいたミルクとクリームのソースで煮込んだ、ジョージア州ラチャの人気料理です。\n\nシュクメルリはジョージア州ラチャ地方出身で、濃厚でシルキーなミルクとクリームのソースの中にニンニクを大胆にたっぷりと使用することで高く評価され、近年人気が急上昇しています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、おいしいものを届けることができます。一般的な検索用語の代用ではなく、グルジアの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。

材料

サービスします 4

• 1.2 kg骨付き鶏もも肉、平らにする
• 3 大さじニュートラルオイル
• 3 大さじバター
• 12ニンニク(みじん切りにした)
• 300 ml全乳
• 100 ml生クリーム
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.5 小さじ黒胡椒
• 2 大さじ刻んだ新鮮なコリアンダー

手順

1. 1

   鶏肉を平らにして味付けをする

   鶏もも肉を肉槌で軽く平らにし、塩、こしょうをふる。

2. 2

   鶏肉を揚げる

   広いフライパンに油を熱し、鶏肉を皮面を下にして中火で片面6〜8分、こんがりと火が通るまで炒めます。脇に置きます。

3. 3

   ニンニクソースを作る

   同じフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加え、焦げないように気をつけながら香りが出るまで1分ほど炒める。

4. 4

   液体を追加する

   牛乳と生クリームを注ぎ、鍋の中で茶色になった部分と混ぜ合わせます。

5. 5

   煮る

   軽く沸騰させ、少しとろみがつくまで5分間煮ます。

6. 6

   組み合わせてお召し上がりください

   鶏肉をソースに戻し、スプーンで上からかけ、さらに2分間煮て完全に温まります。コリアンダーを飾り、熱々のパンと一緒にソースに浸してお召し上がりください。

バリエーション

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  إذا كان الوقت مناسبًا, فمن المهم معرفة ما إذا كان العمل فعالاً, ولكن إذا كان العمل قد تمエンタオ。

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  クエストは、カロッツァと同じように、さまざまな問題を解決します。

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  バージョンを変更して、テンポを変えて、すべての目的地をすべて取得してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問