ギリシャのホリアティキ風チョップドサラダ レモンヨーグルトドレッシング添え

このレシピについて

このレシピは、古典的なギリシャの村のサラダ、ホリアティキをそのまま提供するのではなく、オリーブオイルをレモンヨーグルトドレッシングに混ぜて、よりボリュームのあるドレッシングチョップドサラダに変えます。伝統的なホリティキではレタスを一切使わず、熟したトマト、キュウリ、ピーマン、赤玉ねぎ、オリーブ、そしてフェタチーズのスラブを使用します。このバージョンでは、同じ材料を小さめに刻んで、クリーミーでピリッとしたドレッシングで仕上げています。 重要なテクニックは、サラダが水っぽくなってドレッシングが薄まらないように、キュウリとトマトに軽く塩をして、ドレッシングをかける前に余分な水分を切ることです。ヨーグルトをオリーブオイルとレモン汁に一度に加えるのではなく、ゆっくりと混ぜ合わせると、ドレッシングが分離せずに滑らかな状態に保たれます。 温かいピタを添えて提供されるこの料理は、ギリシャの夏を最もシンプルに食べるものです。熟した野菜、良質のオリーブオイル、そして塩気のあるフェタチーズがすべての仕事をしてくれますが、ここではクリーミーで柑橘系のドレッシングでアップデートされており、付け合わせというよりは完全な料理のように感じられます。

材料

サービスします 4

• 4熟したトマト(細かく切る)
• 1キュウリ(さいの目に切った)
• 1緑ピーマン(さいの目に切った)
• 0.5赤玉ねぎ(薄くスライスした)
• 0.5 カップカラマタオリーブ
• 0.5 小さじ塩(さらにお好みで)
• 0.33 カッププレーンギリシャヨーグルト
• 3 大さじオリーブオイル
• 2 大さじレモン汁
• 1 かけニンニク(みじん切りにした)
• 1 小さじ乾燥オレガノ
• 200 gフェタチーズ(立方体または砕けたもの)

手順

1. 1

   野菜に塩をする

   トマトとキュウリをザルに小さじ0.5の塩を加えて混ぜます。 10分間排水してから、液体を捨てます。

2. 2

   ドレッシングを作る

   ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を滑らかになるまでゆっくりと混ぜ合わせます。ニンニクとオレガノを加えてかき混ぜます。

3. 3

   サラダを合わせる

   大きなボウルに、水気を切ったトマトとキュウリをピーマン、赤玉ねぎ、オリーブと混ぜ合わせます。

4. 4

   ドレスを着て投げる

   ドレッシングを野菜の上に注ぎ、全体が均一になるように軽く混ぜます。

5. 5

   仕上げて提供する

   フェタチーズをトッピングし、味を見て塩を調整し、すぐに温かいピタパンと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  非常に便利なサービスを提供し、すべてのサービスを一時的に管理し、グーテン サービスを提供します。

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  問題は解決できません。

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  何も問題はありません。

ストレージ

作ったその日に食べるのが一番美味しいです。必要に応じて、服を着ていない野菜とドレッシングを別々に最大 2 日間保存し、食べる直前に混ぜ合わせます。

よくある質問