ギリシャトマトとバジルフェタチーズのサンドイッチ

このレシピについて

このサンドイッチは、熟したトマト、フェタチーズ、オリーブオイルを組み合わせた古典的なギリシャのホリティキ (村のサラダ) をベースにしており、サラダとして提供するのではなく、堅いパンの上に重ねてあります。ちぎったフレッシュバジルは、通常のオレガノのみの調味料よりも伝統的ではありませんが、塩味のフェタチーズとトマトの酸味とよく合う、香りのよいわずかに甘い香りを加えます。 最も重要なテクニックは、スライスしたトマトに塩を加え、組み立てる前に10〜15分間放置することです。これにより、トマトの風味が凝縮されながら、パンがべたべたになる余分な水分が取り出されます。食べる直前に良質のオリーブオイルをたっぷりと垂らすと、シンプルなギリシャサラダのようにサンドイッチ全体がまとまります。 ジューシーなフィリングを支えるために軽くトーストしたパンと一緒に提供されるこのサンドイッチは、最もシンプルな夏の食事です。ギリシャ風サラダと同じ哲学に基づいて作られています。つまり、いくつかの優れた材料を最小限に扱い、他にはほとんど必要ありません。

材料

サービスします 2

• 3熟したトマト(スライスされた)
• 0.5 小さじ塩
• 4 枚堅いパン(または、半分に切ったバゲット 1 個)
• 150 gフェタチーズ(スライスまたは砕いたもの)
• 0.5 カップ新鮮なバジルの葉(破れた)
• 0.25赤玉ねぎ(薄くスライスした)
• 3 大さじオリーブオイル
• 1 小さじ乾燥オレガノ
• 0.5 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   トマトに塩をする

   スライスしたトマトをバットに並べ、塩をふります。 10〜15分間放置し、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

2. 2

   パンをトーストする

   食パンが温かくなり、表面が少しカリカリになるまで軽くトーストします。

3. 3

   サンドイッチを重ねます

   トマトのスライス、フェタチーズ、ちぎったバジル、赤玉ねぎをパンの上に重ねます。

4. 4

   着飾って仕上げる

   オリーブオイルをたっぷりかけて、ドライオレガノと黒胡椒を振りかける。

5. 5

   サーブ

   サンドイッチを閉じ、パンがまだ温かいうちにすぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  ディリムレンミシュのサラタシュ・タルズ・サンドヴィチ、サラタルク・エ・カラマタ・ゼイティンレリ・エクレイン。

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  フェタチーズと一緒にマイルドなチーズを使用する場合は、組み立てたサンドイッチを軽くグリルして、温かく溶けたバージョンにします。

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  検証済みの製品は、すべての証明書に含まれていないことを確認します。

ストレージ

トマトを入れると時間が経つとパンがべたべたになるので、すぐに食べるのがベストです。事前に準備する場合は、コンポーネントを別々に保管し、食べる直前に組み立ててください。

よくある質問