ケフテデスはギリシャのミートボールに対する答えです。ひき肉（ラム肉またはラム肉と牛肉のブレンドが多い）を、すりおろした玉ねぎ、ミント、オレガノ、そして場合によっては浸したパンと混ぜて、外側がカリッと中が柔らかくなるまでフライパンで揚げます。このバージョンでは、焦がしたレモンの半分を乾いた鍋で軽く黒くして、その果汁をガーリックヨーグルトソースに混ぜて料理を仕上げ、濃厚なラム肉にスモーキーな酸味を加えます。 良いケフテデスを定義するテクニックは、玉ねぎをみじん切りにするのではなく、すりおろすことです。そうすることで、玉ねぎの汁が肉の混合物に直接放出され、揚げるときにミートボールがしっとりした状態に保たれます。形を整えた後、冷蔵庫で少し休ませると固くなり、余分な油や繊細なタッチを必要とせずに、熱したフライパンでよりよくまとまります。 温かいピタ、焦がしたレモンとヨーグルトのソース、そしてシンプルなトマトとキュウリのサラダを添えたケフテデスは、ギリシャのタベルナと家庭料理の両方で主力であり、作り置きが簡単で、メッゼスプレッドの一部として温かいまま食べるのと同じくらい美味しいです。
サービスします 4
子羊肉、すりおろした玉ねぎ、ニンニク、パン粉、卵、ミント、オレガノ、塩を混ぜます。混ざり合うまで穏やかに混ぜます。
16～18個の小さなミートボールの形にします。冷蔵庫で15〜20分冷やして固めます。
フライパンにオリーブ油を中火で熱します。ミートボールを何回かに分けて裏返しながら、外側がこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで合計8〜10分間炒めます。
別の乾いたフライパンで、レモンの半分を切り口を下にして、黒くなるまで中強火で2〜3分間炒めます。
焦がしたレモンを絞り、その果汁をみじん切りのニンニクとオリーブオイルを加えたギリシャヨーグルトに混ぜます。
熱々のミートボールに焦がしレモンヨーグルトソース、温かいピタパン、トマトとキュウリのシンプルなサラダを添えてお召し上がりください。
Soğanı küp küp doğramak yerine rendeleyin; Aber das ist nicht alles, كان Sie brauchen.
Sobald das Gerät Fertig ist、ist is notwendig、das Gerät mit der Zeit zu fullen et es nicht zu passeren。
ليمون لاري كامل تمامًا من خلال ترطيبه;ヨーグルトを飲みながら、キュールシュランクのステレンを楽しみましょう。
バージョンを変更したり、さまざまな機能を使用したりできます。
La temperatura Massima è 200C/400F (18-20 giorni)。
すべての情報を安全に管理できます。
調理済みのミートボールは冷蔵保存で 4 日間保存できます。ソースは別々に最大5日間保存できます。ミートボールが乾燥しないように、フライパンまたは低温のオーブンでゆっくりと再加熱します。
ケフテデスはギリシャの家庭料理とタベルナのメニューの定番であり、そのルーツは地中海東部と中東全域で共有されているオスマン帝国時代のミートボールの伝統に遡り、各地域が独自のハーブとスパイスの組み合わせを開発しました。
Nel corso di 200 ore/400 ore、18-20 gennaio、Spagna と مضبوطة & درجة الحرارة مضبوطة。
クエストは、クエストを意味するものではありません。 15 日間の期間を経て、15 日間の期間が終了します。
これは、問題を解決するための重要な問題です。ネッスン瞬間のノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
1回分あたり (260g) · 4 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
