イスラエルのスフガニヨット（ゼリー入りドーナツ）

このレシピについて

イスラエルのスフガニヨットは、ゼリー入りドーナツとして知られる本物の伝統的なイスラエル料理です。柔らかく揚げたイーストドーナツに、イチゴのゼリーを詰め、粉砂糖をまぶした、ハヌカの人気のお菓子です。\n\nスフガニヨットは、休日の石油の奇跡を象徴する揚げ物の現地生産を奨励するためにイスラエルの労働団体が推進したこともあり、20 世紀にハヌカと強く結びつきました。そして、それらは今日でも非常に人気のある季節の御馳走です。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。検索用語の一般的な代用ではなく、イスラエルの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 14

• 500 g中力粉
• 10 gインスタントイースト
• 60 g砂糖
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 250 ml全乳(ぬるい)
• 2卵
• 60 gバター(柔らかくなった)
• 1 Lニュートラルオイル(揚げ物用)
• 200 gいちごジャムorゼリー(充填用)
• 4 大さじ粉砂糖(終わらせる)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温かい牛乳、卵、柔らかくしたバターを加え、滑らかで弾力が出るまで10分間こねます。

2. 2

   上昇

   蓋をして暖かい場所で2倍になるまで1時間発酵させます。

3. 3

   ラウンドカット

   生地を1.5cmくらいの厚さに伸ばし、クッキー型で丸く抜きます。

4. 4

   セカンドライズ

   丸めたものを裏打ちしたトレイに置き、蓋をし、膨らむまで30分間発酵させます。

5. 5

   フライ

   ドーナツを175℃（350°F）に熱した油で片面約2分間、きつね色になるまで揚げます。

6. 6

   埋めて終了

   少し冷めたら、絞り袋を使ってドーナツの中心に小さな穴からジャムを流し込み、粉砂糖をたっぷりとまぶします。

バリエーション

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  先のことを考えず、問題を解決することができます。

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  問題は解決できません。

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  Glücklicherweise é a versão, die Sie benötigen, ein echter Hingucker et ein echter Hingucker.

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問