イスラエルサラダ (סלט ירקות、salat yerakot — 文字通り「野菜サラダ」) はおそらくイスラエル料理の中で最も普遍的な料理であり、ほぼすべてのイスラエルの朝食テーブルに登場し、すべてのシャワルマとファラフェルの中に、グリルした肉の横に、そしてすべてのメッゼスプレッドの一部として登場します。その特徴はカットです。すべての材料は粗く刻むのではなく、非常に小さな角切りにする必要があります。理想的には 5 mm 立方体以下です。この超微細ダイスは均一な食感を生み出し、一口ごとにすべての風味が同時に含まれます。中心となる成分は、キュウリ（理想的には皮の薄いペルシャまたはイスラエルの品種）、熟したトマト、そして新鮮なハーブです。通常は平葉パセリですが、多くの場合、ミント、場合によってはネギも含まれます。ドレッシングは最小限で、新鮮なレモン汁、良質のオリーブオイル、塩、そして時にはウルシをひとつまみ加えます。イスラエルのサラダは、装飾の恩恵を受ける料理ではありません。その美点は、その控えめさ、野菜の品質、そして何よりもナイフの鍛錬にあります。
サービスします 4
キュウリの端を切り落としますが、皮はむかずに切ります。縦に4等分し、5mm角に切ります。大きなボウルに移します。
5 mm の均一なサイコロはイスラエルのサラダの特徴です。不均一でどろどろした仕上がりになるフードチョッパーは使用しないでください。
トマトもヘタを取り、キュウリの大きさに合わせて5mm角に切ります。トマトが非常にジューシーな場合は、角切りにする前に種のゲルとジュースを取り除きます。余分な水分があるとサラダが水っぽくなります。
玉ねぎを非常に細かく、キュウリやトマトよりも小さいみじん切りにします。切れ味を抑えるために冷水で軽く洗い、よく水を切ります。
角切りのトマト、玉ねぎ、ハーブをキュウリのボウルに加えます。優しく投げます。
オリーブオイルとレモン汁をかけていただきます。使用する場合は塩とウルシで味付けします。軽く投げます。
味見をして塩やレモンで調整してください。すぐにお召し上がりください。塩が野菜から水分を奪い、15分以上放置するとサラダが水っぽくなってしまいます。
إيران أو إسرائيل salalıkları (depuis kabuklu, küçük) önemlidir ;夢中にならない、夢中にならない。
Servis yapmadan hemen önce baharatlayın、asla önceden baharatlamyın;ネッスン瞬間のノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
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イスラエルのサラダは保存できません。一度衣を付けると 30 分以内に枯れてしまいます。すべての野菜を準備し、2時間前までに裸のまま混ぜ合わせます。食べる直前にオイル、レモン、塩を加えてください。
イスラエルのサラダは、レバント全域で一般的である細かく刻んだ新鮮な野菜のサラダというアラブの伝統をもとに、20世紀初頭にイギリス委任統治領パレスチナで発展しました。ユダヤ人移民が中東やヨーロッパ各地から到着すると、さまざまなバリエーションが混ざり合い、キュウリ、トマト、パセリというシンプルな組み合わせが標準化されました。 1950 年代までに、それはイスラエルの朝食に欠かせないものとなり、その伝統は今日も変わることなく続いています。
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Arap dunyasında neredeyse aynı yemekler mevcut;サラダ・アラベ (salada árabe) は、サラダ・アラベ (salada árabe) です。 Sobald は、Domate-Salat と Salat を組み合わせたものです。
1回分あたり (180g) · 4 合計サービング数
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