グリルした魚のジャマイカ風バミーサラダ

このレシピについて

バミーは、すりおろしたキャッサバを丸く押して揚げるか、ココナッツミルクに浸してから揚げたジャマイカの伝統的なフラットブレッドで、そのルーツは島の先住民タイノ族に直接遡る食べ物です。 ここでは、シンプルにグリルした魚とフレッシュトマトとタマネギのトッピングが組み合わされており、サイドディッシュになりがちなメニューが、より落ち着いたサラダプレートに変わります。バミーの少し噛み応えのある食感がトッピングの下で​​もしっかりと支えられています。 ジャマイカの一般的な海岸沿いの食事であるこの組み合わせは、バミーの多用途性を示しており、そのニュートラルでわずかに甘いキャッサバの風味が、鮮やかなハーブのような魚のトッピングに満足のいくベースを提供します。

材料

サービスします 4

• 4バミー（キャッサバフラットブレッド）(市販品または自家製)
• 1 カップココナッツミルク(バミーを浸すために)
• 1/2 カップ植物油(バミーを揚げるために)
• 4白身魚の切り身
• 2 大さじライムジュース(魚用)
• 1 小さじ塩(魚用)
• 2トマト(さいの目に切った)
• 1/2タマネギ(薄くスライスした)
• 2 大さじみじん切りネギ
• 2 大さじオリーブオイル(トッピング用)

手順

1. 1

   バミーを浸す

   バミーラウンドをココナッツミルクに10分間浸して柔らかくします。

   揚げる前にバミーをココナッツミルクに浸します。このステップにより、揚げると中は柔らかく、外はカリッとした独特の食感が生まれます。

2. 2

   バミーを炒める

   浸したバミーを熱した油で片面3〜4分、黄金色になり少しカリカリになるまで揚げます。ドレイン。

3. 3

   魚に味付けをする

   魚の切り身をライム汁と塩で味付けします。

4. 4

   魚をグリルする

   魚をグリルまたはフライパンで片面3〜4分、火が通ってフレーク状になるまで焼きます。

5. 5

   トッピングを作る

   トマト、玉ねぎ、ねぎをオリーブオイルで炒めます。

6. 6

   組み立てる

   揚げたバミーラウンドの上に、グリルした魚の一切れとトマトと玉ねぎの混合物をスプーン一杯乗せます。

7. 7

   サーブ

   温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  すべての情報は、すべての情報に基づいて電話で使用されます。

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  カリデス、、、。

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  テペシネ・ビル・ミクター・ヴィスキー・カプトゥ・エクレメク・エクストラス・ヴェリル。

ストレージ

生で食べるのが一番美味しい。お母さんや魚は保存や再加熱が苦手で、食感が損なわれるため、その日に調理して食べるのが最善です。

よくある質問