ジャマイカンジャークチキンラップ

このレシピについて

このラップは、ジャマイカの最も有名な輸出品であるジャークチキンを携帯用のランチ形式にアレンジしており、燃えるようなスコッチボンネットとオールスパイスマリネが伝統的なグリルバージョンと同じ重要な風味を発揮します。 新鮮なマンゴーとシンプルなキャベツのコールスローが甘みと歯ごたえを与えてジャークシーズニングの辛さのバランスを整え、冷たいヨーグルトソースがマリネに慣れていない人でもマリネのかなりのスパイスを和らげるのに役立ちます。 フラットブレッドでしっかりと巻いたこの形式は、ジャークチキンの独特のスモーキーでスパイシーな特徴をそのままに保ちながら、外出先でも簡単に食べられるようにしており、深く伝統的なジャマイカの風味プロファイルに現代的なひねりを加えています。

材料

サービスします 4

• 500 g骨なし鶏もも肉
• 2ねぎ(マリネ用)
• 1スコッチボンネットペッパー(マリネ用、熱を抑えるために種を入れたもの)
• 2 かけニンニク(マリネ用)
• 1 大さじオールスパイス(マリネ用)
• 1 大さじ黒糖(マリネ用)
• 2 大さじ醤油(マリネ用)
• 2 大さじ植物油(マリネ用)
• 2 大さじライムジュース(マリネ用)
• 4大きなフラットブレッドまたはフラワートルティーヤ
• 1マンゴー(スライスされた)
• 1 カップ千切りキャベツ
• 1/2 カッププレーンヨーグルト(ソース用)
• 1 大さじライムジュース(ソース用)

手順

1. 1

   マリネを作る

   ネギ、スコッチボンネット、ニンニク、オールスパイス、ブラウンシュガー、醤油、油、ライムジュースを滑らかなペーストに混ぜます。

2. 2

   鶏肉をマリネする

   鶏肉にジャークマリネをしっかりと漬け込み、冷蔵庫で少なくとも1時間、できればそれ以上冷やします。

   できる限り長くマリネします。マリネ時間が短くても、可能であれば数時間余分に漬け込むと、大きな効果が得られます。

3. 3

   鶏肉をグリルする

   鶏肉を中火〜強火で片面6〜7分、焦げて火が通るまでグリルまたは焼きます。スライス。

4. 4

   ソースを作る

   ヨーグルトにライム果汁を加えて泡立てます。

5. 5

   フラットブレッドを温める

   フラットブレッドを乾いたフライパンで軽く温めます。

6. 6

   組み立てる

   スライスしたジャークチキン、マンゴー、キャベツをフラットブレッドの上に重ね、ヨーグルトソースをかけます。

7. 7

   サーブ

   しっかり巻いてすぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  何も心配する必要はありません。

• •

  Le est est Fertig、le yaourt n'est pas plus savoureux。

• •

  イズガラ・カリデス、アイヌ・ピスリク・トゥルシュススイラ・タブン・イェリニ・アラビリル。

ストレージ

調理済みの鶏肉は冷蔵で 3 日間保存できます。パンは一度詰めるとすぐに柔らかくなるため、あらかじめ丸めたものを保管するのではなく、新しいラップを組み立ててください。

よくある質問