この料理は、伝統的に休日や儀式の席で提供される韓国のフライパンで焼いた肉のパテであるワンジャジョンをベースにしており、現代の韓国の家庭料理で一般的になっている煮込みミートボール形式に作り直されました。牛肉と豚肉のひき肉を豆腐、卵、ねぎと混ぜて柔らかくし、固まるまで炒め、醤油、コチュジャン、ニンニク、少量の砂糖を加えたつややかなソースでミートボールがねっとりとした濃いめの釉薬でコーティングされるまで煮込みます。 重要なテクニックはミートボールのつなぎ方です。豆腐を押して余分な水分を取り除き、ミートボールを濃厚ではなく柔らかく軽く保ち、少量の卵とパン粉で全体をつなぎます。フライパンで炒めると、煮込みの前にまず皮に茶色の色が付きますが、ソースだけではこれが達成できません。煮込みだけではミートボールが青白く、風味の深みが欠けてしまいます。 ゴマとネギを散らしてご飯の上に提供されるこの料理は、バンチャンスタイルの小皿と完全に煮込んだメインの間に快適に収まり、タンパク質が豊富な目玉として韓国の家族の夕食によく登場します。
サービスします 4
牛肉、豚肉、豆腐、卵、パン粉、ねぎ、にんにく、ごま油、塩を混ぜ合わせます。ちょうど結合するまで穏やかに混ぜます。過労をしないでください。
16～18個のゴルフボール大のミートボールに成形します。
広い鍋に油を中火で熱します。ミートボールを数回に分けて裏返しながら、両面がきつね色になるまで合計約6分間炒めます。取り外して脇に置きます。
同じ鍋に醤油、コチュジャン、砂糖、水またはだし汁を入れて混ぜ、茶色になった部分をこそぎ取ります。
ミートボールを鍋に戻し、ソースを煮立て、ソースが減ってミートボールが艶やかにコーティングされるまで、蓋をせずに時々返しながら12〜15分間煮ます。
ごまと追加のネギを飾り、追加のタレをスプーンですくってご飯の上に盛り付けます。
とうふゆ, لقد تم رمي 10 قطع من الرقائق في قاع البحر؛ Tofudaki fazla su、köftelrin parçalanmasına neden olur。
Köfteleri kızartmadan önce iyice kızarana kadar kızartın;ファーロは必要ありません。ファーロを選択する必要はありません。
ソスンと彼女は、イェリン・アザルマス・ヴェ・カルイン・ラシュマス・イシン・カパ・ア・シク・ピシリン。
Geleneksel jorim'e daha yakın, daha hafif, تامامين سوجا e şekerle kaplanmış uma versão de için gochujang'ı atlayın.
Pertanto、非デヴィ utilizzare モード nuovo la cartuccia または il Daikon-Patch。
Daha Hafif bir war eine Version, dans ma vie, como je suis la guerre à la maison, et como qui suis l'artiste Indian.
ソースに入れて密閉容器に入れて3日間冷蔵保存します。一晩経つと味が深くなります。ソースが濃すぎる場合は水を加えて弱火でゆっくりと再加熱します。
ワンジャジョン（肉のパティをフライパンで焼いたもの）のルーツは、韓国の宮廷料理と休日の料理にあります。ミートボールの煮込み形式は、韓国のチョリム (煮込み) 料理によく使われる甘くて風味豊かな醤油の釉薬を取り入れた、より現代的な家庭用キッチンの進化形です。
量 – 15 ジョルニあたり 200 リブレ アル メセ/400 リブレ アル メセ。あなたのことは、あなたが知っていることです。
何も問題はありません。 Tofuyu sıkıca bastırın e birleşene kadar yavaşça karıştırın.
電話やコンピューターを使用する必要はありません。
1回分あたり (280g) · 4 合計サービング数
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