韓国キュウリのサラダ (オイムチム)

このレシピについて

オイ ムチムは、ほぼすべての韓国のテーブルにある簡単なバンチャン (おかず) で、薄くスライスしたキュウリをコチュガル、ニンニク、酢、ごま油のパンチの効いたミックスで和えています。数分で完成し、濃厚で重いメインディッシュと一緒に清涼感のある歯ごたえを加えます。 ドレッシングの前にキュウリに軽く塩をかけると、余分な水分が抜け、サラダが水っぽくなりドレッシングが薄まるのではなく、シャキシャキとした食感が保たれます。この小さなステップが、最終的な食感に大きな違いをもたらします。

材料

サービスします 4

• 3ペルシャまたはイギリスのキュウリ(薄くスライスした)
• 1 小さじ上質な海塩
• 1 大さじごちゅがる
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 1 大さじ米酢
• 1 大さじごま油
• 1 小さじ砂糖
• 1 小さじ煎りゴマ
• 1ねぎ(スライスされた)

手順

1. 1

   キュウリに塩をする

   スライスしたキュウリに塩をもみ込み、10分ほど置いて余分な水分を抜きます。

2. 2

   排水する

   出た液体は捨てますが、洗い流さないでください。残った塩は調味料の一部です。

   キュウリがまだ濡れているように見える場合は、ペーパータオルで軽くたたいてください。

3. 3

   ドレッシングを作る

   ボウルにゴチュガル、にんにく、米酢、ごま油、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   一緒に投げる

   水を切ったキュウリをドレッシングに加え、均一にコーティングするようによく混ぜます。

5. 5

   飾り付けてお召し上がりください

   ゴマとネギをトッピングします。すぐに、または冷やしてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  何も問題はありません。

• •

  あなたのことは、ヴェーグ・マッヘンのフェレスにあります。

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  これは、生産性を向上させるために必要な機能です。

ストレージ

作ってから数時間以内に食べるのがベストです。冷蔵保存した残り物は 1 日保存できますが、キュウリが柔らかくなり、より多くの水分が放出されます。

よくある質問