メリーランド州ブルークラブケーキ
古典的なアメリカのメリーランドブルーのレシピ。
このレシピについて
メリーランドブルークラブケーキをフィーチャーした伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。
材料
サービスします 4
- 1 lbジャンボルンプブルークラブミート(貝殻の破片を慎重に採取)
- 0.25 カップマヨネーズ
- 1 大卵(beaten)
- 1 大さじディジョンマスタード
- 1 小さじウスターソース
- 1 大さじ新鮮なレモン汁
- 1.5 小さじオールドベイシーズニング
- 0.5 小さじ粗塩
- 12塩味のクラッカー(細かく砕いたもの、約1/3カップ)
- 2 大さじ無塩バター(フライパン用（お好みで）)
- 1 丸ごとレモン(提供するためにくさび形に切ります)
手順
- 1
準備する
すべての材料を集めて準備します。
フォークではなく指先をカニに通します。フォークはあなたが支払った塊を細断します。
- 2
クック
レシピに従って主成分を調理します。
- 3
結合する
すべての成分を一緒に混合します。
ケーキがまったくまとまらない場合は、砕いた塩味をもう 1 杯追加します。マヨネーズは決して追加しないでください。
- 4
サーブ
温かくて新鮮なままお召し上がりください。
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プロのヒント
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最良の結果を得るために高品質の材料を使用してください
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フィラーはカニ 1 ポンドあたり 4 分の 1 カップ以下に保ちます。メリーランド州のケーキは、結合剤がどれだけ含まれているかによって判断されます。
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形を整えたケーキを少なくとも 30 分間、最長で 1 日冷やして、熱を加えても固まるようにします。
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炙り焼きはレストランの伝統的な方法で、皮ではなくカニに重点を置いています。
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塩で軽く味付けします。オールドベイとウスターシャーはすでにかなりの量のナトリウムを含んでいる。
バリエーション
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温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます
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透明バターで揚げると、イースタンショアの居酒屋スタイルに近い外側がよりカリカリになります。
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細かく刻んだ赤ピーマンとチャイブを大さじ1杯加えて彩りを加えます。これは一般的なレストランのタッチです。
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柔らかいポテトロールにレタス、トマト、タルタルソースを添えて、ボルチモア風クラブケーキサンドイッチとして提供します。
ストレージ
密閉容器に入れて最大3日間保存できます。
歴史と起源
アメリカ料理の伝統に根ざしたこの古典的な料理は、アメリカの家庭料理の進化を表しています。謙虚な始まりから現代のキッチンに至るまで、このレシピは世代を超えて受け継がれ、心安らぐ料理と家族での食事の精神を体現しています。
よくある質問
この料理の重要な材料は何ですか?
この伝統的なアメリカのレシピでは、高品質のタンパク質、新鮮な野菜、調味料を組み合わせて本物の味を作り出しています。最良の結果を得るには、新鮮で高品質の食材を使用することが不可欠です。
このレシピを準備するのにどれくらい時間がかかりますか?
準備時間は技術と材料の準備によって異なります。ほとんどの家庭料理人はこの料理を 1 時間以内に完成させることができるので、平日の夜のディナーに最適です。
このレシピで代用できますか?
絶対に！アメリカ料理は創造性を刺激します。食事の好みや手元にあるものに応じて、タンパク質、野菜、調味料を代用できます。
残ったものはどのように保存すればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどのアメリカ料理はよく温め直し、翌日には味が良くなる料理もあります。
栄養成分表
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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