エロート (メキシコのストリート コーン) の穂軸から外れたいとこであるエスキーテは、伝統的にマヨネーズ、コティハ チーズ、チリ パウダー、ライムと一緒にカップで提供されます。この穀物ボウルバージョンは、焦がしたトウモロコシの混合物をスプーンでご飯や他の穀物の上に乗せることで、完全な食事に組み上げ、軽食を満足のいくランチに変えます。 ここでは、フレッシュミントはあまり伝統的ではありませんが、メキシコの露天商がマヨネーズベースのドレッシングの濃厚さを打ち消すために時々エパゾートやコリアンダーを使用する方法から借用したものです。ミントは独自の清涼感のある明るさを加え、焦げやチリの暑さに驚くほどよく効きます。トウモロコシ自体は、何かが起こる前に、熱く乾いたフライパンかグリルでしっかりと焦げ目をつける必要があります。 カップで食べるのではなくボウルとして作られているため、食事の準備に適しており、一口ごとにクリーミー、スパイシー、フレッシュな要素の比率をコントロールできます。
サービスします 2
大きめのフライパンに油を入れて強火できらめくまで加熱します。トウモロコシを一層にして加え、点々焦げ目がつくまでかき混ぜずに2～3分間調理し、ほとんどの穀粒に色が付くまでかき混ぜて繰り返し、合計約8分かかります。
ハラペーニョと塩を加えてかき混ぜ、ハラペーニョが少し柔らかくなるまでさらに1分煮ます。
鍋を火から下ろします。マヨネーズ、ライムジュースの半分、チリパウダーの半分を温かいコーンに直接入れて、均一にコーティングされるまでかき混ぜます。
ミントとコリアンダーの大部分を混ぜ、飾り用に少し残します。
ご飯をボウルに分け、その上にエスキーテの混合物をスプーンでたっぷりと注ぎます。
各ボウルの上に砕いたコティヤ、残りのハーブ、チリパウダーひとつまみ、新鮮なライムジュースを絞ります。
ベー、非デヴィエッサーは、管理上の機能を考慮する必要があります。あなたのことを思い出してください。
Mayonezi ocaktan alın、böylece doğrudan ısıdan dolayı kırılmaz o yağlanmaz.
Die Limonade war kurz davor、den Klang zu horen; Esquites'in tadece kremsi değil、parlak olmalıdır。
Izgara mevsimiyse、余分な dumanlı lezzet için koçanından kesilmiş ızgara mısır kullanın。
ああ、サラタ・タルズ・ビル・カセ・イシン・ピリンシ、クユル・ムルム・マルル・ヤタージラ・デイシュティリン。
コティハ・イェリン・ビトキ・バズル・マヨネスとマヤス・クラナラク・ヤピン。
トウモロコシ混合物を米とは別に冷蔵保存し、最大 3 日間保存します。トウモロコシをフライパンで軽く再加熱します。フレッシュハーブとライムは再加熱前ではなく再加熱後に加えてください。
エスキーテは、穂軸で提供されるエロテとは異なる、カップベースのスナックとしてメキシコ全土の露店で販売されており、マヨネーズ、チリ、ライム、コティーハの組み合わせは、トウモロコシとクリーミー、スパイシー、酸味の要素を組み合わせるというメキシコの長い伝統を反映しています。
イヴェット、ジェイス・スズンとクザルマダン、クルライン、ボーイレセ・タバダ・ブハルダ・ピシルメク・イェリン・キョムルレシル。
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değil o tavada çok fazla mısır var;あなたの行動を理解してください。
Beyaz peynir、Meksika dışında、yaygın kullanılan peynirdir、benzer şekilde tuzlu、ufalanan bir dokuya sahiptir。
1回分あたり (350g) · 2 合計サービング数
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