クラムチャウダーの軽いいとこであるこのシルキーコーンスープは、スイートサマーコーンを讃えています。ベーコンがスモーキーさを加え、ジャガイモがボリュームを与え、新鮮なタイムがすべてをまとめます。
サービスします 4
ベーコンをカリカリになるまで炒めます。取り出して刻みます。脂肪大さじ1を取っておきます。
You need about 1 tablespoon of fat in the pot after removing the bacon — if your bacon was lean, add a tablespoon of butter.
ベーコンの脂で玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めます。
ジャガイモとスープを加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで15分間煮ます。
Yukon Gold potatoes hold their form better than russets; if you use russets, check for doneness at 10 minutes.
コーン、クリーム、バター、タイムを加えてかき混ぜます。 5分間煮ます。好みに応じて味付けします。
ベーコンとフレッシュハーブをトッピングします。温かいままお召し上がりください。
Warming the bowls in a low oven or with a splash of hot water before ladling keeps the chowder hotter for longer.
夏に新鮮なトウモロコシを使用すると、最高の風味が得られます。
ジャガイモを茹ですぎないでください - 形を保つ必要があります
本格的な味わいにはベーコンの脂が欠かせない
ローストした赤ピーマンを加えて甘みを加えます。
最後に新鮮なバジルやディルを加えて混ぜます。
野菜スープとココナッツミルクでビーガンにしましょう。
ニューイングランドクラムチャウダーのバリエーションとしてアサリを追加します。
冷蔵で3日間保存可能。
ニューイングランドのコーンチャウダーは、ヨーロッパの入植者によってもたらされたクラムチャウダーの伝統から発展しました。この軽いバージョンは、アメリカ北東部の豊かな夏のトウモロコシを讃えており、海洋と農業の伝統をつなぐ、愛される心地よい料理となっています。コーン、ジャガイモ、ベーコンの組み合わせは、古典的なアメリカーナを反映しています。
コーンチャウダーは生または冷凍のトウモロコシ粒を主原料として使用し、クラムチャウダーはアサリを使用します。どちらもクリーミーでボリュームたっぷりのスープベースにジャガイモとベーコンが入っています。
絶対に！冷凍トウモロコシは非常に効果的であり、多くの場合、品質がより安定しています。焼きすぎを防ぐため、調理の終わり近くに加えてください。
チキンスープの代わりに野菜スープを使用し、ベーコン脂肪の代わりにオリーブオイルを使用し、生クリームをココナッツミルクまたはカシュークリームに置き換えます。
はい！チャウダーは、前日に作ると味が溶けてさらにおいしくなります。冷蔵庫に保管し、軽く再加熱してください。食べるときに新鮮なハーブを加えてください。
1回分あたり (350g) · 4 合計サービング数
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