ニューイングランドコーンチャウダー

このレシピについて

クラムチャウダーの軽いいとこであるこのシルキーコーンスープは、スイートサマーコーンを讃えています。ベーコンがスモーキーさを加え、ジャガイモがボリュームを与え、新鮮なタイムがすべてをまとめます。

材料

サービスします 4

• 4 カップトウモロコシの粒(生または冷凍)
• 2 中ジャガイモ(さいの目に切った)
• 4 枚ベーコン(刻んだ)
• 1 中タマネギ(さいの目に切った)
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 3 カップチキンスープ(low-sodium)
• 1 カップ生クリーム
• 2 大さじ無塩バター
• 1 小さじフレッシュタイム
• salt and black pepper(to taste)
• oyster crackers or crusty bread盛り付け用

手順

1. 1

   ベーコンを調理する

   ベーコンをカリカリになるまで炒めます。取り出して刻みます。脂肪大さじ1を取っておきます。

   ベーコンを取り出した後、鍋に約大さじ1杯の脂肪が必要です。ベーコンが赤身の場合は、大さじ1杯のバターを追加します。

2. 2

   芳香物質をソテーする

   ベーコンの脂で玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   野菜を加える

   ジャガイモとスープを加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで15分間煮ます。

   ユーコンゴールドポテトはラセットよりも形を保ちます。ラセットを使用する場合は、10分後に焼き加減を確認してください。

4. 4

   コーンと生クリームを加える

   コーン、クリーム、バター、タイムを加えてかき混ぜます。 5分間煮ます。好みに応じて味付けします。

5. 5

   サーブ

   ベーコンとフレッシュハーブをトッピングします。温かいままお召し上がりください。

   お玉をかける前にボウルを低温のオーブンで温めるか、お湯をかけて温めると、チャウダーの熱さがより長く保たれます。

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バリエーション

• •

  ローストした赤ピーマンを加えて甘みを加えます。

• •

  最後に新鮮なバジルやディルを加えて混ぜます。

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  野菜スープとココナッツミルクでビーガンにしましょう。

• •

  ニューイングランドクラムチャウダーのバリエーションとしてアサリを追加します。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問