タンドリー チキンの名前と特徴的な焦げ目は、タンドールという非常に高温に達する円筒形の粘土オーブンで焼くことに由来しており、ヨーグルトでマリネしたチキンの表面は水ぶくれでスモーキーな仕上がりになります。ほとんどの家庭のキッチンにはタンドールがないため、このシートパン法では非常に熱いオーブンとワイヤーラックを使用して、できるだけ近いものを作ります。 ここでは風味だけでなく、ヨーグルトマリネが重要なテクニックです。酸味が鶏肉を柔らかくし、パプリカ、クミン、ガラムマサラ、生姜のスパイスブレンドがこの料理特有の温かみを生み出します。マリネする前に鶏肉に切り込みを入れると、混合物が表面に留まらず、皮の下に到達します。 フライパンで直接ローストするのではなく、ラックでローストすると、鶏肉が脂身のままになるのを防ぎ、オーブンの高温でタンドールのように端を焦がすことができます。
サービスします 4
ヨーグルト、レモン汁、ニンニク、生姜、パプリカ、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンペッパー、塩をよく混ぜます。ドラムスティックを追加し、切り込みを入れたスリットにしっかりとコーティングします。少なくとも2時間、理想的には一晩マリネします。
オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。シートパンにホイルを敷き、その上にワイヤーラックを置き、軽く油を塗ります。
マリネしたドラムスティックをラックに一層にして置き、各部分の間にスペースを残して、蒸すのではなくローストするようにします。
鶏肉の端が焦げて濃い茶色になり、内部が165°F（74°C）に達するまで、35〜40分間ローストし、途中で一度ひっくり返します。
鶏肉を5分間休ませてから、レモンを添えます。
ワイヤーラックが重要です。ワイヤーラックは熱風を下に循環させ、鶏肉が肉汁の中に留まらずに焦げるようにします。
何も考えず、簡単にクエストを進めることができます。
Mümkünse gece Boyunca Marine edin;海兵隊員、パルチャヌン・タマミヌ・デル、ヤルヌスカ・ディシュナ・タットランドルル。
サック・タヴァ・ユゼリンデ・テル・ラフ・クラン。オルマダン・タヴク、コルムルレシュメク・イェリン・ケンディ・スユンダ・ブハルラシュル。
كانت الحرب في Ergebnis هي مباراة Ergebnis 2: 3、ويحتفظ المانشافت بسباق كبير للغاية والمانشافت يتقدمベム。
問題は、非常に重要な問題であると考えられています。
夢中になることもなく、最初から最後までやり遂げる必要もありません。
調理済みの鶏肉は密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。 375°Fのオーブンで10分間再加熱して、皮を再びパリパリにします。
タンドリーチキンはヨーグルトとスパイスでマリネし、伝統的に灼熱のタンドールオーブンで調理され、パキスタンで最も有名な料理の一つです。このシートパンバージョンは、従来の家庭用オーブンを使用して同じ焦げ目と風味を実現します。
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キミョン、私は、オージュールフイとヌース・アロン・ル・トルヴェールを愛し、私たちを助けてください。
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1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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