パヴェは、ブラジルで最も愛されているお祝いのデザートです。浸したレディフィンガー ビスケット (ビスコイト シャンパン) と、クリーム チーズ、コンデンス ミルク、ホイップ クリームで作られた濃厚なクリーム カスタードを重ね、その上に光沢のあるダーク チョコレート グレーズをトッピングした、焼かずに重ねた一品です。クリスマス、新年、家族のお祝いの際に冷やしてスライスしてテーブルで提供されるパヴェは、イタリアのティラミスと同じように、ブラジルの食文化の中でその地位を占めています。パヴェは、どこの祖母も作るディナーパーティーのデザートであり、他の誰もがそれを真似しようとします。 「パヴェ」という名前はフランス語の「パヴェ」（敷石）に由来し、デザートの層状のレンガのような構造を指します。この料理は 19 世紀にフランス料理の影響を受けてブラジル料理に輸入され、料理人によってヨーロッパのジェノワーズを簡単に入手できるビスコイト シャンパンに置き換えたり、地元の乳製品に置き換えたりしてアレンジされました。世代を経て、パヴェ・デ・チョコレート（チョコレートクリーム層）、パヴェ・デ・モランゴ（イチゴ）、パヴェ・デ・マラクジャ（パッションフルーツ）、パヴェ・デ・ココ（ココナッツ）とバリエーションが増えました。濃いエスプレッソに浸したビスコイートのコーヒーバージョンが最も古典的です。 良いパヴェの鍵はクリーム層です。クリーム層は濃厚で、わずかに酸味があり（クリームチーズがこのバランスを提供します）、冷めたときにきれいにスライスできるほどしっかりと固まっていなければなりません。フランス料理の卵黄と砂糖のカスタードではなく、加糖コンデンスミルクがブラジルの伝統的なカスタードのベースです。ビスコイートが水分を完全に吸収し、層がスライス可能なブロックに固まるまで、デザートは少なくとも 4 時間 (できれば一晩) 冷やす必要があります。
サービスします 10
クリームチーズを電動ミキサーで滑らかでふわふわになるまで混ぜます。加糖練乳とバニラエッセンスを加えます。完全に混ざって滑らかになるまで泡立てます。別のボウルに冷たい生クリームを角が立つまで泡立てます。エアリー感を保ちながら、ホイップクリームをクリームチーズ混合物に3回に分けてそっと混ぜます。
クリームチーズは室温にしておく必要があり、そうしないと混合物が塊状になってしまいます。まだ塊状の場合は、ボウルを湯煎で軽く温め、もう一度泡立てます。
冷やしたコーヒーをラム酒またはリキュール（使用する場合）と混ぜます。ビスコイートが浸るのに十分な幅の浅いボウルに注ぎます。
各ビスコイトをコーヒーに軽く浸します (片面あたり 1 秒ずつ)。全体が湿っている必要がありますが、ねっとりとしてはいけません。 23×33cmの長方形の皿などの底に一層に並べます。
クリーム混合物の半分を皿の端までビスコイートの上に均等に広げます。オフセットスパチュラで滑らかにします。
残りのビスコイートを浸し、クリームの上に2層目に配置します。残りのクリームを上から塗り広げます。表面を滑らかにします。
小鍋に生クリーム100mlを入れて沸騰直前まで加熱します。ボウルに刻んだダークチョコレートを注ぎます。 2分間放置し、滑らかで光沢のあるまで中心から外側に向かってかき混ぜます。少しとろみがつくまで10分間冷まします。
ガナッシュをクリームの上層に注ぎ、優しく広げます。チョコレートスプリンクルまたはすりおろしたチョコレートで飾ります。ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも 4 時間、または最良の結果を得るには一晩冷蔵します。冷やしてスライスしてお召し上がりください。
ビスコイトラル・ファズラ・イスラトマイン。息子 tarafı 1 saniyelik daldırma Yeterlidir。 Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt e den Führerschein verloren haben, müssen Sie feststellen, ass Sie nicht more wissen, كان أكثر حداثة.
あなたの人生は、あなたの人生を、あなたの人生を、そして、あなたの人生を、あなたの人生に、そしてあなたの人生に変えてください。 Votre Dilim è una città。
Pavê、je suis à votreservice、Ihr Geld zu verdienen; 4 Stunden vor der Fertigstellung、fino a 12 Stunden vor der Fertigstellung、noch nicht abgeschlossen。
بافي دي ماراكوجا (كاركيفليك ميفيسي): kahve ıslatma sıvısını çarkıfelek meyvesi suyuyla değiştirin؛熱帯雨林は、さまざまな楽しみをもたらします。
بافي دي كوكو (hin distancevizi): كريم دولغوسونا 100 جرام كوروتولموش هندستان سيفيزي إكليين؛ bisküvileri Hin distancevizi sütüne Batırın;あなたのことを思い出してください。
パヴェ・デ・モランゴ (チレック): crema katmanlarının arasına taze dilimlenmiş çilekleri katlayın؛ガナジ・イェリン・チレック・プレシ・クランヌ。
パヴェはラップに包み、冷蔵保存で最長 4 日間保存できます。実際、ビスケットが水分を完全に吸収するため、構造は 2 日目までにわずかに改善されます。冷凍しないでください。解凍するとクリームが分離し、食感が損なわれます。
パヴェは 19 世紀にフランス料理の影響を受けてブラジルに伝わり、ヨーロッパのペストリーの伝統がリオデジャネイロのドン ペドロ 2 世の宮廷を通じてブラジル料理に入りました。ブラジルの料理人は、地元で入手可能なビスコイト シャンパンを使用してこのコンセプトを採用し、フランスのカスタード クリームの代わりに、20 世紀のブラジルのデザート作りの基礎となった加糖練乳ベースを使用しました。現在では、ほぼすべてのブラジルのクリスマスと新年のテーブルにパヴェが登場します。
شنيل – von der Seite, die Ihnen gefällt.どうか、カフヴェイ・バトゥルンを待ってください。 Brezilya'daki pek çok aile、özellikle çocuklar varken alkolsüz pavê yapıyor。
プイ・ファーロ・センザ・パラ。ペイニル カルルシュムナ カトランマダンは、非常に重要な要素です。 يتم ذلك خلال 4 ساعات、そしてそれは 8 ثوانٍ لمدة طويلة です。
パルマクラル (サヴォイアルディ) を使用して、ヤイギン オララック ブルナビレンの代替手段を選択してください。モーグリヒカイトを愛し、時代を超えて、そして未来を見つめてください。パルマック・シェクリンデ・ケシレン・ユムサック・パンディスパーニャ・ビラズ・イシェ・ヤルジュール・アンカク・ヤプサル・ビュートゥンリュクテン・ヨクスン。
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