このハンバーガーは、アンデス料理のパパ・ア・ラ・ワンカイナで伝統的に茹でたジャガイモの上に注がれる、クリーミーでスパイシーなアジ・アマリロとケソ・フレスコソースであるサルサ・ワンカイナから味のヒントを得ています。ヨーグルトベースではなく、クラシックなソースは、ケソ フレスコ画と少量の蒸発ミルクから味を出し、滑らかで注ぎやすくなるまでアジ アマリロ ペーストと混ぜ合わせます。このレシピは、この料理の伝統の一部ではないプレーン ヨーグルト ソースの代わりに、その本物のテクニックに頼っています。 ビーフパティ自体は、クミン、ニンニク、そして肉に直接混ぜられたアジ・アマリロ・ペーストでシンプルに味付けされており、ペルーの家庭料理全体に見られる温かく穏やかなスパイシーな骨格を反映しています。熱々の鉄板で素早く焼き上げると、パティは中がジューシーでありながら、良い皮を作ります。 ワンカイナ風ソース、スライスしたアボカド、レッドオニオンをパンに挟んで提供されるこれは、ワンカイナソースをそれだけでやみつきにするのと同じクリーミーな熱さを伝える、ペルー風の手持ち料理です。
サービスします 4
牛ひき肉、アジ・アマリロペースト大さじ1、ニンニク半分、クミン、塩、コショウを混ぜます。軽く混ぜて4つのパテに成形します。
ケソ フレスコ、エバミルク、残りのアジ アマリロ ペースト、残りのニンニク、クラッカーを滑らかになり注ぎやすくなるまで混ぜます。濃すぎる場合は、さらにエバミルクを加えてください。
完全に滑らかになるまでブレンドします。粒状のソースは、適切なワンカイナソースのようにハンバーガーにくっつきません。
フライパンまたはグリルに油を入れて中火で加熱します。パテを片面4分ずつ、焼き色がつき内部温度が71℃（160F）に達するまで焼きます。
調理の最後の瞬間に、同じフライパンでパンの半分をトーストします。
底のバンズにワンカイナソースを塗り、パティ、アボカド、レッドオニオン、トマトを加えます。さらにソースを上にかけ、上のバンズで閉じ、すぐにお召し上がりください。
ワンカイナ ソスヌ タメン ピュルズシュズ ハレ ゲリンチェイ カダル カルシュトゥルン;クレイカーはペイニルデキ・ヘルハンギ・ビル・タネシク・ソン・ドクダ・ギョルレチェクティルを務めた。
アジ・アマリロ・ハムルヌ・スチュル・エティネ・ヤヴァシャ・カルルシュトゥルン。プイ・ファーロ・コン・アン・チャベ・デ・フェンダ。
経済に関する問題はありませんが、問題がなければ、問題はありません。
Sostaki aji amarillo ezmesini 1 çay kaşığına düşürerek daha yumuşak hale getirin.
クエストを遂行する前に重要な意味を持ちます。
ワンカイナ ソスヌ、ハンブルグサ ヤンンダ、ゲレンケル シェキルデ ディリムレンミシュ、ハスランミシュ パテスレリン、ゼリン サービス エディン。
調理したパティとソースを別々に冷蔵して最長 3 日間保存します。パテをフライパンで中火で再加熱します。ソースは高温で分離する可能性があるため、冷やして使用するか、軽く温めて使用するのが最適です。
サルサ・ワンカイナはペルーのフニン地方が発祥で、伝統的に茹でたジャガイモの上にパパ・ア・ラ・ワンカイナとして提供されます。この料理は19世紀にワンカヨ近郊の鉄道労働者のために作られたと言われており、今でもペルーを代表するソースの1つです。
Renk war sich sicher、dass er sich nicht um die Sicherheit seiner Family gekümmert hatte、sondern auch um die状況、die er hatte。
重要な問題は、Schaden verursacht wird, من خلال Fresko verursacht です。奇妙な。
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1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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