ペルー牛肉レシピ

ペルー料理は世界で最も興奮しているもの一つです。アンデス、スペイン、日本、中国技法を融合。明るい柑橘とビビッドアヒ唐辛子。ペルー料理人が牛肉を扱うとき、彼らはアヒ唐辛子、ライム、ニンニク、コリアンダー、赤玉ねぎに手が届き、これらのレシピで最も頻繁に出てくるテクニックはシーリング, 茹で, 炒め そして 炒めです。

濃厚で深い味わいの赤肉。高温での素早い焼きと長時間の低温調理の両方に適しています。このコレクションでは最もgarlic, red wine vinegar, soy sauce, aji panca paste, aji amarillo paste そして ground cuminで調理されます。ペルー定番は27分のようにわずかで調理完成から、ゆっくりされた午後を報いる関与調理。