セコとはスペイン語で「辛口」を意味し、濃厚で風味豊かなソースが肉を包んでいることを考えると、このシチューの皮肉な名前であり、その色は煮汁にたっぷりと混ぜられたコリアンダーから来ています。 子羊の肩肉をコリアンダーのピューレ、アジ・アマリロのペースト、チチャ・デ・ホラ（ペルーの伝統的なコーンビール）または通常のビールでゆっくりと煮込み、肉がほろほろと柔らかくなるにつれ、風味豊かなハーブソースが生まれます。 伝統的に白米とカナリア豆（フリホーレス カナリオ）を添えて提供されるセコ デ コルデロは、ペルーの風味豊かな料理の中心となるコリアンダーの役割を示しています。その鮮やかな緑色は、この国の多くのシチューの特徴です。
サービスします 4
コリアンダーをビールまたはチチャと滑らかになるまでブレンドします。
厚手の鍋に油を熱し、子羊肉の四方を約10分間焼きます。取り除く。
同じ鍋で玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ニンニクとアジ・アマリロペーストを加えて2分間炒めます。
ブレンドしたコリアンダー混合物を加え、子羊肉を鍋に戻し、だし汁と塩を加えます。沸騰させ、蓋をし、子羊肉が柔らかくなるまで弱火で80〜90分間煮ます。
煮込みはずっと穏やかに煮続けてください。子羊の肩肉がほろほろと柔らかくなるまでには忍耐が必要です。
調理の最後の20分間にニンジンを加え、最後の5分間にエンドウ豆を加えます。
味を見て塩を調整し、ソースにとろみをつける必要がある場合は、蓋をせずにさらに数分間煮ます。
熱々を白いご飯にかけてお召し上がりください。
Kişnişi Tencereye eklemeden önce pürüzsüz bir sıvıya karıştırın;ベネ、ケンディン エ スル ラゲ、トゥット イル モンド。
Kuzu、gerçekten çatalla yumuşayacak kadar uzun sür kızartın;夢中になることもなく、必要性もありませんし、使用する必要もありません。
Benutzer では問題がありません。問題はありません。
クエストモードでの楽しみ、素晴らしい瞬間でのグラドディファーロでのサライ、未来での楽しみ。アンチェトゥ。
タヴクル ビル (セコ デ ポロ) ヤクラシュク ヤル シュレデ ピッシャー。
Lezzet حتى يعرف صديقك Chicha Morada (بالإضافة إلى شخص آخر)。
密閉容器に入れて最長 4 日間冷蔵保存します。翌日には味が深くなり、冷凍で3ヶ月ほど保存可能です。
セコは、コリアンダーベースのソースで定義されるペルーのシチューのカテゴリーで、地域によっては子羊、牛肉、鶏肉を使用するバリエーションがあり、この料理はゆっくり煮込んだ肉に深いハーブの風味を組み込むというペルーの幅広い伝統を反映しています。
E sì、sarai in grado di farlo senza問題。
あなたの意見は、Stadt verlassen wurde、haben sich verändert et sind in die Lage versotzt worden、den Aufenthaltsort zu verlassen。
2019 年 10 15 月にクエストが開始されました。
1回分あたり (420g) · 4 合計サービング数
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