プーレ・ヤッサはセネガルで最も有名な料理の 1 つで、鶏肉をレモン、玉ねぎ、マスタード、ニンニクでマリネし、大量の柔らかく甘い玉ねぎと一緒に調理します。その結果、風味があり、酸味があり、少しシャープで、深く心地よいものになります。オニオンソースを染み込ませたご飯と一緒にいただくことが多く、一皿全体がボリュームたっぷりで家庭的な雰囲気になります。 魔法は玉ねぎの量と、完全に柔らかくする忍耐力です。マスタードはマリネに構造を与え、レモンはマリネを明るく保ち、鶏肉は茶色になって煮込む前にマスタードをすべて吸収します。これは、飾り気のない大胆な西アフリカ料理の好例です。
サービスします 4
レモン汁、マスタード、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。鶏肉に衣を付けて20分休ませる。
鶏肉を油で焼き、脇に置きます。
鍋に玉ねぎを加え、柔らかくなるまでじっくりと炒めます。
鶏肉を水と一緒に鍋に戻し、火が通り生意気になるまで煮ます。
ご飯を添えて、その上からオニオンソースをスプーンでかけていただきます。
ログイン して翻訳を追加するオンラル・エメイン・ルフドゥル。
オニオンソースは鶏肉に絡みつくように少し減らしておきます。
ダハ・ファズラ・ドゥマンルク・イシン・オンセ・タブウ・イズガラダ・ピシリン。
トゥズル・ビル・ケナール・イシン・イェシル・ゼイティン・エクレイン。
冷蔵保存は3日間です。水をかけて軽く再加熱してください。
ヤッサは、鮮やかな酸味と、じっくり調理した玉ねぎと鶏肉を組み合わせた有名なセネガル料理です。
ピリッとしていますが、玉ねぎが辛さを和らげてバランスを整えています。
世界は、ビリネン・ビル・バリアションドゥルにあります。
1回分あたり (290g) · 4 合計サービング数
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