ギリシャレモンチキンライス（コトスープライス風）

このレシピについて

この鍋料理は、ギリシャのアヴゴレモノ スープの心地よい味わいを、よりボリュームたっぷりの米料理に変えたもので、鶏肉と米をレモンのスープで、米が柔らかくなり風味が染み込むまで一緒に煮込みます。たっぷりのスープは多すぎると感じるが、同じ明るく心地よいフレーバーが求められる平日の夜のために作られています。 まず鶏肉に焼き色をつけて風味豊かなベースを作り、その後米をスープの中で直接煮込み、調理中に鶏肉の肉汁を吸収します。これはピラフと似ています。

材料

サービスします 4

• 600 g骨なし鶏もも肉(細かく切る)
• 1タマネギ(刻んだ)
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 1.5 カップ長粒米
• 3 カップチキンストック
• 0.33 カップ新鮮なレモン汁
• 3 大さじオリーブオイル
• 1 小さじ乾燥オレガノ
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.25 カップ新鮮なディル(刻んだ)

手順

1. 1

   鶏肉をこんがり焼きます

   広い鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。鶏肉に塩をふり、きつね色になるまで5〜6分焼き、取り出します。

2. 2

   芳香剤を調理する

   同じ鍋で玉ねぎを柔らかくなるまで5分間炒め、ニンニクを加えて1分間炒めます。

3. 3

   ご飯をトーストする

   ご飯を混ぜて油でコーティングし、2分間調理します。

4. 4

   すべてを一緒に煮る

   鶏肉をだし汁、オレガノ、レモン汁半分と一緒に鍋に戻します。沸騰したら火を弱め、蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで18〜20分煮ます。

   あまり頻繁に蓋を持ち上げないようにしてください。蒸気が逃げてご飯の炊き上がりが遅くなります。

5. 5

   終わって休む

   火から下ろし、残りのレモン汁とディルを加えて混ぜ、蓋をしたまま5分間休ませてからお召し上がりください。

バリエーション

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  最後にレモン汁で味を調えた溶き卵を加えると、アヴゴレモノ風のクリーミーな仕上がりになります。

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  イオ ノン セイ クエロ チェ ファイ、マ ノン コンシゴ ファザー クエスト。

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  5 つの問題を解決するために必要な作業を続けます。

ストレージ

冷蔵保存は最大 3 日間です。お米は冷蔵庫の中で湿気を吸収し続けるため、だし汁または水を加えて再加熱してください。

よくある質問