ウシュキ（小さな耳）は、ペリメニより小さいロシアのミニチュア餃子で、伝統的に風味豊かなキノコの混合物が詰められ、ソースではなく透明なスープに浮かべて提供されます。ロシア正教の肉を使わない食卓の定番です。具材はすべてキノコと玉ねぎでできているため、スープ全体が自然にベジタリアンになりながらも、濃厚で満足のいく味わいが続きます。 フィリングは本物のキノコの風味に依存しています。玉ねぎとキノコは、水分を放出してから再吸収するまでしっかりと煮詰められ、繊細な生地を包み込むのに十分な風味が凝縮されています。餃子自体は小さく、単独のメインとしてではなく、スープと一緒に一度にスプーン一杯ずつ食べることを目的としています。 これは根気よく一から作るロシアの家庭料理で、伝統的に大晦日や断食期間に作られるが、簡略化された家庭版なら平日の夜ならいつでも簡単に作ることができる。
サービスします 4
小麦粉、卵、水、塩を混ぜて、滑らかでしっかりとした生地を作ります。 5分間こね、蓋をして20分間休ませる。
フライパンに油大さじ2を中火で熱します。玉ねぎの半分を柔らかくなるまで炒め、キノコを加え、水分がすべて蒸発して深く香ばしくなるまで約10分間煮ます。完全に冷まします。
このステップを急ぐ必要はありません。加熱が不十分なマッシュルームフィリングは、包んで煮ると水っぽく味が薄れてしまいます。
生地を薄く伸ばし、4cmの小さな正方形または円形に切ります。それぞれの中央に少量の冷ましたフィリングを置き、三角形または半月に折り、角をつまんで「耳」の形を作ります。
スープポットに残りの油を熱し、残りの玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ストックと月桂樹の葉を加えます。沸騰させて塩で味を調えます。
ウシュキを沸騰したスープに入れ、表面に浮き上がり、生地が柔らかくなるまで5〜6分間調理します。
お玉でボウルに入れ、月桂樹の葉を捨て、ディルとサワークリームスプーン1杯をトッピングします。
マンタル ドルグスヌ サルマダン オンセ タマメン クルヤナ エ デリン ビル コクヤ サヒープ オラナ カダル ピシリン。 Questo può essere fatto a causa di un messageaggio di testo。
Uşki'yi küçük tutun;あなたの人生は、あらゆるものを学び、あらゆるものを学ぶことができます。
Se j'ai un Dondurun pour vous, je dois ne pas le Faire.
Da die der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Porçini zu reinigen, sie wieder aufzuladen zu verwöhnen.
先のことを考えず、問題を解決することができます。
J'ai eu les prévoyances と je seis à la recherche de la machine.
生で食べるのが最適ですが、残ったスープは冷蔵で2日間保存できます。餃子が崩れないように、沸騰させずに優しく再加熱してください。
ウシュキは伝統的にロシア正教のクリスマスイブの断食食事と関連付けられており、そこではキノコが入った餃子が風味豊かで肉を含まないオプションを提供していました。これらは、ロシアとウクライナ全土で見られる 12 皿のスヴィアタ ヴェチェリア (聖晩餐) の伝統の定番であり続けています。
Evet - Onları pişmemiş halde bir tepside dondurun、ardından bir torbaya aktarın; 2. 外観はすべて同じです。
レヒディルミシュ エディルミシュ クルトゥルムシュ マンタルラール ヴィ ダハ ダ ファズラ デリンリク カタールリムオーバーロのプリマ・ディ・アッパレッキオを利用します。
ナオ、いいえ。
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