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スリランカビーフスモア（じっくり煮込んだスパイスビーフカレー）
牛肉を、ココナッツミルクを加えた濃厚でダークローストしたカレー粉ソースでじっくり煮込み、深く濃縮され、濃厚になるまで煮込みました。
準備
25 分
調理
140 分
サービング
6
難易度
中級
4.4
評価するにはログイン#୨୧୨୧#ああ#com.geleneksel#エフ・イエメクレリ
牛肉を、ココナッツミルクを加えた濃厚でダークローストしたカレー粉ソースでじっくり煮込み、深く濃縮され、濃厚になるまで煮込みました。
スリランカ ビーフ スモアは、ゆっくりと調理されたスパイス ビーフ カレーとして知られる、本物の伝統的なスリランカ料理です。牛肉をココナッツミルク入りの濃厚なローストカレー粉ソースでじっくり煮込み、深く濃縮されリッチになるまで煮込みました。\n\nビーフスモアは、ミートカレー専用にトーストしたローストカレー粉を使用するスリランカの伝統を反映しており、生のカレー粉で作ったマイルドなカレーよりも濃くて濃い味わいの料理を作り出しています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、根付いた本物の特有の風味を提供します。スリランカの家庭料理であり、検索用語の一般的な代用ではありません。
サービスします 6
厚手の鍋に油を熱し、牛肉の角切りを両面に焼きます。脇に置きます。
同じ鍋に玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、柔らかくなるまで約8分間煮ます。
ローストカレーパウダー、チリパウダー、カレーリーフ、シナモンスティックを加えて香りが出るまで1分間炒めます。
牛肉を鍋に戻し、水を加え、蓋をし、牛肉がほぼ柔らかくなるまで1.5時間煮ます。
ココナッツミルクを加えてかき混ぜ、ソースが濃く、黒く、しがみつく粘稠度になるまで、蓋をせずに30分間煮続けます。
塩で味付けし、シナモンスティックを取り出し、熱いうちにご飯やロティと一緒にお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
ビーフスモアは、ミートカレー専用にローストしたローストカレー粉を使用するスリランカの伝統を反映しており、生のカレー粉で作ったマイルドなカレーよりも濃く、より濃い味わいの料理を作り出しています。
عندما تسافر إلى سريلانكا, فقد سبق لك, أن علمت برحلة برحلة واحدة, وكنت تبحث عن عمرやあ、と。
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1回分あたり (380g) · 6 合計サービング数
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