スリランカのデビルドチキンは、本物の伝統的なスリランカ料理です。カリカリのフライドチキンを、ピーマンと玉ねぎが入った辛くて甘酸っぱいソースで和えた、スリランカのレストランで人気の一品です。\n\nデビル料理は、スリランカの植民地時代のイギリスの影響と、この国の強烈なチリ熱への愛を反映しており、「デビル」とは、カリカリに揚げたタンパク質をコーティングする、強烈でパンチの効いたソースを指します。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、検索用語の一般的な代用ではなく、スリランカの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。
サービスします 4
鶏肉に塩とコーンスターチをまぶし、180°Cの油で6〜8分間、きつね色になりカリカリになるまで揚げます。ドレイン。
鍋に油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、青唐辛子を強火で端が少し焦げるまで5分ほど炒める。
ケチャップ、醤油、チリソース、砂糖を加え、つやが出るまで2分ほど炒める。
フライドチキンをソースに加え、手早く混ぜて均一にコーティングします。
さらに2分間調理すると、鶏肉がパリパリのままソースを吸収します。
鶏肉がまだカリカリしているうちに、ご飯やパンと一緒にお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
デビル料理は、スリランカの植民地時代のイギリスの影響と、この国の強烈なチリの暑さへの愛を反映しており、「デビル」とは、カリカリに揚げたプロテインをコーティングする、激しくパンチの効いたソースを指します。
問題を解決するにはどうすればよいか。
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1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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