Raggmunk（豚肉とリンゴンベリーを添えたスウェーデン風ポテトパンケーキ）

このレシピについて

ラグムンクは本物の伝統的なスウェーデン料理で、豚肉とリンゴンベリーのスウェーデン ポテト パンケーキとして知られています。きつね色になるまで揚げたカリカリの細切りジャガイモのパンケーキに、揚げた豚バラ肉とタルトのリンゴンベリージャムを添えます。\n\nラグムンクは、18 世紀までにスカンジナビア全土で主食となった作物であるジャガイモを使ったスウェーデンの伝統的な農家料理で、ここでは塩漬け豚肉と組み合わせ、今でも家庭のキッチンで人気のある組み合わせです。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の風味を提供します。検索用語の一般的な代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした特定の味です。

材料

サービスします 4

• 800 gでんぷん質のジャガイモ(皮をむいてすりおろす)
• 1卵
• 3 大さじ中力粉
• 150 ml全乳
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 4 大さじバター(揚げ物用)
• 300 g豚バラ肉またはベーコンのスライス
• 4 大さじリンゴンベリージャム(奉仕する)

手順

1. 1

   おろして水気を切る

   ジャガイモを粗くすりおろし、清潔なタオルで余分な水分を絞ります。

2. 2

   バターを作る

   卵、小麦粉、牛乳、塩、コショウを混ぜ合わせ、水気を切ったすりおろしたジャガイモを加えます。

3. 3

   豚肉を炒める

   豚バラ肉のスライスを乾いたフライパンでカリカリになるまで炒めます。レンダリングされた脂肪を鍋の中に取っておきます。

4. 4

   パンケーキを揚げる

   同じフライパンにバターを加え、ジャガイモの生地をスプーンで入れて幅約10cmのパンケーキを作り、中火で片面4分、きつね色になり端がカリカリになるまで焼きます。

5. 5

   暖かくしてください

   完成したパンケーキを低温のオーブンに移し、残りを数回に分けて揚げます。

6. 6

   サーブ

   パンケーキにカリカリの豚バラ肉とリンゴンベリージャムをスプーン一杯たっぷりと盛り付けます。

バリエーション

• •

  Questo è qualcosa che poi sul tuo コンピューター。

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  ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア・コン・イル・デナロ、イル・デナロ。

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  أعتقد أن المشكلة قد تم حلها、ولكن الأمر ليس كذلك على الإطلاق。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問