ザジキボウル

このレシピについて

ザジキボウルは、象徴的なギリシャのディップを、満足のいくタンパク質豊富な食事に変えます。すりおろしたキュウリ、鋭いニンニク、新鮮なディル、そして草のようなオリーブオイルを回しかけたクリーミーな水切りヨーグルトに、温かいピタパン、オリーブ、ロースト野菜、グリルしたチキンまたはひよこ豆を添えて提供します。最も手間のかからない地中海料理です。

材料

サービスします 2

• 400 g全脂肪ギリシャヨーグルト（水切り/濃厚）
• 1 大キュウリ、粗くおろす
• 2 かけニンニク、みじん切りまたはすりおろし
• 2 大さじ新鮮なディル、みじん切り
• 1 大さじフレッシュミント、みじん切り
• 2 大さじエクストラバージンオリーブオイル、さらに霧雨に追加
• 1 大さじ白ワインビネガーまたはレモン汁
• 0.75 小さじ塩
• 200 gローストひよこ豆またはグリルチキンのスライス、お召し上がりいただけます
• 4 個温かいピタパン、お召し上がりください
• 60 gカラマタオリーブ
• 100 gチェリートマト、半分に切る
• 0.5 小さじ乾燥オレガノ（飾り用）

手順

1. 1

   キュウリの水気を切る

   箱おろし金の大きな穴を使ってキュウリをおろす。清潔な布または数枚のペーパータオルに置き、できるだけ多くの液体を絞ります。こうすることでザジキが水っぽくなるのを防ぎます。

2. 2

   ザジキを作る

   ギリシャヨーグルト、水切りキュウリ、ニンニク、ディル、ミント、オリーブオイル、酢、塩をボウルに入れて混ぜます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。味見をして、ニンニク、塩、酸味などを調整してください。最高の風味を得るには、お召し上がりになる少なくとも30分前に冷蔵庫で冷やしてください。

3. 3

   ボウルを組み立てる

   ザジキを2つの幅広のボウルに分けます。ローストしたひよこ豆または鶏肉、オリーブ、チェリートマト、温かいピタピースをザジキの周りに並べます。余分なオリーブオイルを回しかけ、乾燥オレガノを振りかけます。

Watch: ザジキボウル

バリエーション

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  色とほのかなスモーキーさを出すために、スモークパプリカをひとつまみ加えます。

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  ひよこ豆をファラフェルに交換して、ボウルを完全にベジタリアンかつビーガン（乳製品を含まないヨーグルトを使用）に保ちます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

ザジキは冷蔵で4日間保存可能です。新鮮なボウルを組み立てます。コンポーネントを個別に保管します。

よくある質問