Целая курица, натертая подрумяненным чесноком, кориандром и куркумой, обжаренная до глубокого золотистого цвета, классический воскресный жареный вариант с афганскими специями.
В этом жареном цыпленке теплые, ароматные специи, которые присутствуют во всей афганской кухне — куркума, тмин, кориандр и большое количество чеснока — приправлены целой жареной птицей, что является доступным форматом для того, чтобы привнести эти ароматы на семейный обеденный стол без более сложного приготовления полноценного палава или кебаба. Поджаривание части чеснока в масле перед добавлением его в приправу значительно углубляет его вкус по сравнению с использованием только сырого чеснока. Обильно натирают как под, так и над кожей, гарантируя, что специи действительно достигнут мяса и приправят его, а не останутся только на поверхности, а обжарка при высокой начальной температуре помогает коже стать хрустящей и приобрести глубокий аппетитный золотисто-коричневый цвет от куркумы, прежде чем огонь уменьшится, чтобы курица завершила приготовление мягко. Правильное размещение курицы после запекания, свободно накрытое фольгой, позволяет сокам перераспределиться, и мясо останется влажным. Подаваемая с паровым рисом или нааном и простым нарезанным салатом, эта курица привносит теплую, знакомую пряность афганской кухни в простой и семейный формат.
Служит 5
Нагрейте масло в небольшой сковороде и обжарьте измельченный чеснок на слабом огне, пока он не станет золотистым и не станет ароматным, около 2 минут. Немедленно снимите с огня, чтобы предотвратить пригорание.
Смешайте обжаренный чеснок и его масло с куркумой, тмином, кориандром, солью, перцем и лимонным соком в густую пасту.
Внимательно следите за тем, как чеснок подрумянивается — за считанные секунды он меняется от золотистого до горько-жгучего, а подгоревший чеснок испортит весь результат.
Ослабьте кожу и натрите немного пасты прямо на мясо, затем тщательно смажьте курицу снаружи. Поместите разрезанную на четвертинки луковицу внутрь полости.
Запекайте при температуре 220°C (425°F) в течение 20 минут, чтобы кожица стала хрустящей и окрасилась.
Уменьшите температуру духовки до 180°C (350°F) и продолжайте запекать 55–60 минут, время от времени поливая соком из сковороды, пока термометр в самой толстой части бедра не покажет 74°C (165°F).
Перед тем как вырезать, подождите 10 минут под фольгой. Подавайте с рисом или нааном и нарезанным салатом.
重要なのは、この问题を解决することです。クエсутоは简単です。
Бахарат эзмесини ヘムデринин алтына ヘму сюрюн、бойлеце леззет Садеце юзее деил и деулашир です。
74 ани・ディ・エスペリエンツァ (165 人) は、最高のパfoォーマンsuを発挥します。
ダハ・ヒズル、ダハ・エшуто・кузарутома・イシン・タヴュン・суюну・судзу нтотоппурам・сюрей・ヤкурашуку20ディасу・кусарутикн。
Lezzetli damlamalarda pişirmek için Son 45 dakika içinde bütün küçük patatesleri kızartma tavasına ekleyin。
ベヌツァースがライオンとラーゲのことを话してくれました。
Охладите оставшуюся курицу до 3 дней; осторожно разогрейте в накрытой посуде в духовке при температуре 160 ° C (325 ° F), чтобы мясо не высыхало дальше.
Куркума, тмин, кориандр и чеснок составляют общую основу специй для большей части афганской кухни, и применение того же теплого ароматического профиля к целой жареной курице отражает, насколько глубоко эти вкусы пронизывают повседневные афганские блюда, помимо фирменных блюд страны из риса и шашлыка.
亲爱的，我的妈妈，我的妈妈，我的妈妈，我的妈妈，妈妈，妈妈非あなたは、デナロぇラ toゥua マキナに会いに行きます。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Наоха・ナダ・メルホール・ド・ケ・イッソ。
重要意义: 意义:意味着, 意味着, 意味着, 意味着, 意味着问题を解决するには、问题を解决する必要があります。
За порцию (300g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
