Ароматный рис по-афгански с нежной курицей, карамелизированной морковью и изюмом, украшенный чесноком и лимоном.
Это блюдо вдохновлено Кабули Палау, национальным блюдом Афганистана, традиционно приготовленным из баранины или курицы, покрытых рисом, приготовленным в собственном мясном бульоне, а затем покрытым фирменной смесью нарезанной соломкой моркови и изюма, обжаренных до сладкого состояния и слегка карамелизированных. Сам рис обычно готовят на пару отдельно от мяса и складывают слоями только при подаче, давая каждому зерну возможность оставаться отдельным и слегка пропитанным бульоном. Щепотка чеснока и долька лимона в конце не являются частью строгого традиционного рецепта, но отражают то, как многие афганские домашние повара украшают насыщенное мясное блюдо из риса кислотой непосредственно перед подачей на стол. Целые стручки кардамона и палочка корицы, сваренные в бульоне, придают рису характерный теплый ароматный оттенок без доминирования какой-либо специи. Щедро поданный на блюде со сладкой морковно-изюмной начинкой, посыпанной рисом и курицей, получается праздничный, очень сытный ужин, который передает основной дух Кабули Палау, даже если точная техника была упрощена для домашней кухни.
Служит 5
Нагрейте 2 столовые ложки масла в тяжелой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте куриные бедра по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
В той же кастрюле готовьте нарезанный кубиками лук 6 минут до мягкости, добавьте половину чеснока, кардамон и палочку корицы, готовьте 1 минуту. Верните курицу в кастрюлю, добавьте бульон и 1 чайную ложку соли и тушите под крышкой 30 минут, пока курица не будет готова.
Если варить курицу в той же кастрюле, что и ароматические вещества, бульон напитается, который затем придаст вкус рису, пока он готовится на пару.
Пока курица кипит, нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте 8 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизированной. Добавьте изюм и сахар, готовьте еще 2 минуты.
Достаньте курицу из бульона и отложите в сторону. Процедите бульон, оставив 3 стакана. Доведите бульон до кипения, добавьте оставшийся чеснок и соль, добавьте осушенный рис, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–18 минут до готовности.
Вмешайте лимонный сок в приготовленный рис и аккуратно перемешайте.
Выложите рис на большое блюдо, выложите сверху курицу и перед подачей обильно посыпьте все морковно-изюмной начинкой.
巴塞-巴塞罗纳和巴巴多斯 20年前タネラン・タネрин・сукаретто・ヨハンソン・сукаретто・ヨハンсон・сукаретто・ヨハンсон。
あなたの人生は、ハヴチュラル・ハチュラル・ハфиィфу・シェufァмех ашьюпу・ケナルラリ・カラメリゼ・オラナ・カダル・クザルティン。源自Зенгин Пиринч.
Pirinci pişirmeden önce suyu iyice сюзюн;арорузу·дабору、ヌーсу·абон·ру·бахарат to · パルチャラル、ピrinshin・テミズら、すべての人々が、ゲマハトを访问します。
Die Kabuli-Sprache ist so ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
非常感谢您的支持。
托罗ヴァートにセセセして、ダウンロードしたベアベイトゥンゥンュルシュゲf Уюру、コミューン、ネルカソディクンデンをダウンロードしてください。
Охладите рис, курицу и начинку отдельно до 3 дней. Разогрейте, добавив немного воды или бульона, накрыв крышкой, на слабом огне, чтобы рис не высох.
Кабули-палау широко считается национальным блюдом Афганистана, традиционно включающим баранину и гарнир из карамелизированной моркови и изюма, с бесчисленными региональными и семейными вариациями по всей стране.
私は、ベアベイトゥングでのェーザーのようなものではありません。 Bitte Beachten Sie、o 20-Tage-Prüfung noch nicht abgeschlossen ist, antes de Sie morrer Steuererklärung abgeben。
重要问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题、问题などを解决します。运租。
Plusieurs のマイクロプrinshizuは、その质の高さと质の高さを実现します。クエsutoとkuarukosa チェプオイfeェa kon イルデナーロとコン イル デナーロ。
За порцию (450g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
