Джадж Мишви (ливанская курица-гриль с чесноком)

Об этом рецепте

Джадж мишви — это курица, которую можно найти почти в каждом ливанском гриль-ресторане, маринованная в течение нескольких часов в густой чесночно-лимонной пасте, которая одновременно придает вкус и смягчает мясо, прежде чем оно попадет на горячий гриль. Бахарат, ливанская смесь семи специй, придает курице теплую, слегка сладкую основу, а большое количество сырого чеснока, добавленного в маринад, отличает ее от более мягких блюд из курицы-гриль, приготовленных в других местах. Джадж Мишви, который традиционно подается с томом, взбитым соусом с насыщенным чесночным вкусом, и теплым питой для обертывания, зависит от правильно разогретого гриля, чтобы получить хороший полукокс, сохраняя при этом маринованное мясо сочным.

Ингредиенты

Служит 4

• 8куриные бедра и голени на кости
• 1/3 стаканоливковое масло
• 1/4 стаканлимонный сок
• 8 зубчикачеснок(фарш)
• 1.5 ч. л.бахарат (ливанские семь специй)
• 1 ч. л.соль
• 1/2 ч. л.черный перец
• 4лаваш(для обслуживания)
• 1/2 стакантум (ливанский чесночный соус)(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Сделать маринад

   Взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, бахарат, соль и перец в однородный маринад.

2. 2

   Мариновать курицу

   Тщательно обмажьте кусочки курицы маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

   Маринуйте как можно дольше — чесноку и лимону нужно определенное время, чтобы как следует проникнуть в курицу и сделать ее мягкой.

3. 3

   Подготовьте гриль

   Нагрейте гриль или сковороду-гриль до средне-сильного огня.

4. 4

   Жарьте курицу на гриле

   Жарьте курицу на гриле, время от времени переворачивая, в течение 25–30 минут, пока она не станет полностью обугленной снаружи и полностью не прожарится, перемещая кусочки на непрямой жар, если они подрумяниваются слишком быстро.

5. 5

   Отдых

   Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

6. 6

   Подавать

   Подавайте горячим с теплой питой и тумом для намазывания или макания.

Вариации

• •

  kurejittooダウンロードすると、重要情报が表示されます。

• •

  マックルとソーガンル (バゼン・ムサハン・タルズィ・ダ・デデール)エкусутора・кесукинрику・катару。

• •

  あなたの行动は、あなたの命を夺うものです。

Хранение

Храните приготовленную курицу в холодильнике до 3 дней; осторожно разогрейте на закрытой сковороде или в духовке, чтобы не высушить. Сырая маринованная курица хранится до 2 дней перед приготовлением на гриле.

Часто задаваемые вопросы