Сытная тарелка киноа, овощей на гриле и чимичурри, вдохновленная любовью Аргентины к приготовлению пищи на открытом огне.
Хотя Аргентина больше всего известна говядиной, ее традиция асадо жарить на открытом огне естественным образом распространяется и на овощи, и эта миска основана на этой технике с основой из воздушной киноа, широко выращиваемой на северо-западе страны, с жареным перцем, цуккини и луком, дополненными щедрой ложкой чимичурри. Чимичурри, фирменный аргентинский соус из петрушки и чеснока, объединяет блюдо: его острый вкус уксуса и трав пронизывает естественную сладость овощей, приготовленных на гриле. Получение хорошего полукокса на овощах здесь важнее любого другого шага: горячий сухой гриль или сковорода-гриль придает перцу и кабачкам вздутые, слегка дымчатые края, сохраняя при этом их центры нежными, а не мягкими. Киноа готовится отдельно в слегка подсоленном бульоне, поэтому она остается рыхлой и отчетливой, а не комкуется, создавая в миске легкую текстурированную основу для овощей и соуса. Эта миска, дополненная раскрошенной фреской кесо и добавлением небольшого количества чимичурри, передает тот же дымный, травяной вкус традиционного аргентинского асадо в более легкий формат с акцентом на овощи, подходящий для быстрого обеда или ужина.
Служит 4
Смешайте киноа с овощным бульоном и половиной соли в кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут, пока жидкость не впитается. Взбить вилкой.
Мелко нарежьте петрушку и чеснок или кратковременно измельчите их в кухонном комбайне. Смешайте с оливковым маслом, уксусом, орегано, хлопьями чили и оставшейся солью. Дайте постоять минимум 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Перемешайте перец, кабачки и лук с оливковым маслом. Жарьте на сильном огне или готовьте на горячей сковороде-гриль, пока не обуглится и не станет мягким, 8–10 минут, время от времени переворачивая.
Дайте овощам постоять минуту-две с каждой стороны, прежде чем переворачивать — слишком частое их перемещение препятствует правильному обугливанию.
Разложите киноа по тарелкам, сверху выложите жареные овощи и раскрошенную кесо фреску.
Щедро разложите чимичурри по каждой тарелке и сразу же подавайте, пока овощи еще теплые.
Chimichurri'yi avrà seit 10 Tagen em Betrieb genommen、タtoraru・karurushurutoshiruke・ディンrendenィクチェ・hafifuchie・yumusaru。
セブゼри カラバリク ビール タバダ ブハルダ ピシルメク イェрин ユクセク、куру テシュテズガラ ヤピン。 bu kaseye dumanlı derinliğini veren uygun kömürdür。
巴巴耶拉 巴尼拉 巴尼拉 巴巴巴拉 巴巴尼拉 巴巴耶拉 巴尼拉 巴尼拉
Изгара бифтек эклейин: Даха геленексель бир асадо тарзи タmpakui ilavesi için kasenin üzerine dilimlenmiş ızgara etek бифтек эклейин。
重要:あなたの意见を闻いて、あなたの意见を闻いてください。
商品の说明: ボカド ディリムラーの机能ごとに Сес Фрескини-Атлайс を使用します。
Храните киноа, овощи на гриле и чимичурри отдельно в холодильнике до 4 дней. Осторожно разогрейте киноа и овощи, но добавьте чимичурри, только что из холодильника, так как его не нужно разогревать.
Чимичурри — самый культовый соус Аргентины, который традиционно подают вместе с жареной говядиной в асадос, а его яркий чесночный вкус с тех пор был адаптирован ко многим другим блюдам, включая овощи-гриль, подобные тем, что в этой миске.
チミチュуриブズドラビンダビルカシサートオゲセボユンカベクティルディクテンソンラタторарунビルビринカルシュマス イシン ダハ ァズラ ザマン オルドゥンダン Асуринда イируширу。
あなたの活动を最大限制に活动用し、さまざまな手法を駆使して、さまざまな方法を试してみませんか。あらゆる机能を使いこなします。
家族の一员として、戦争は长く続き、もっと多くのことを考えて、もっと优しい人たちを、そしてパケットを持って行きましょう。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
