Чесночные креветки и рис с ярким соусом чимичурри — прибрежная версия любимого аргентинского соуса.
В то время как кухня Аргентины, как известно, ориентирована на говядину, ее атлантическое побережье и реки богаты морепродуктами, и в этом блюде фирменный соус чимичурри применяется к простым блюдам из креветок и риса вместо обычного стейка на гриле. Рис готовится на легкой чесночно-луковой основе, а креветки быстро обжариваются на горячей сковороде, поэтому они остаются нежными, а не становятся эластичными, что является распространенным риском для морепродуктов, приготовленных слишком долго. Чимичурри, свежеприготовленный с петрушкой, чесноком, орегано, уксусом и оливковым маслом, щедро посыпают готовым блюдом, а не готовят в нем, сохраняя яркость трав и острую кислотность по сравнению с более насыщенными креветками и рисом под ним. Это тот же самый соус, которым аргентинцы поливают жареную говядину, а его чесночный травянистый привкус так же хорошо сочетается с моллюсками. В результате получается простое и красочное блюдо, в котором рис впитывает немного чеснока и аромат бульона, креветки остаются пухлыми и сочными, а чимичурри связывает все воедино с таким же свежим, острым послевкусием, которое можно найти на любом аргентинском столе асадо.
Служит 4
Мелко нарежьте петрушку и 3 зубчика чеснока или кратковременно измельчите их в кухонном комбайне. Смешать с оливковым маслом, уксусом, орегано и хлопьями чили. Отставьте в сторону, чтобы вкусы смешались.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, добавьте оставшийся чеснок и готовьте 30 секунд, затем добавьте рис, помешивая, чтобы он покрылся. Добавьте бульон и половину соли, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 18 минут.
Перемешайте креветки с оставшейся солью, пока варится рис.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте креветки по 1,5–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не будут полностью готовы.
Готовьте креветки в один слой, не перегружая сковороду — переполненные креветки пропарятся, а не поджарятся и не станут эластичными.
Готовый рис распушите и разложите по тарелкам или мискам. Выложите сверху обжаренные креветки, щедро положите сверху чимичурри и подавайте с дольками лимона.
カрибесуреーри、ан・шикуро、ан・шикуро・ヘルufァー。
チミチュuriは、10 минут 间の安全を守り、戦争を経験し、戦いを続けます。
Lassen Sie den Dampfstrahler nicht einziges Mal trocknen、bis the Water abgekühlt ist e die Farbe abgekühlt ist。
重要: 情报を确认してください。
チミチュuriは次の肖像を表示します。
Шурисо-Сортен: Чорисо-Пульверн.
Храните рис, креветки и чимичурри отдельно в холодильнике до 3 дней. Аккуратно разогрейте рис и креветки, стараясь не пережарить креветки; при подаче добавьте свежий чимичурри.
Чимичурри — это фирменный соус Аргентины, который традиционно сочетается с жареной говядиной, и его использование здесь с креветками отражает то, как соус стал универсальным продуктом домашнего приготовления, который применяется далеко за пределами его первоначального контекста асадо.
E sì、non è così、perché sono in pericolo、e in Generale、オーsutoraria Purtroppo、non c'è niente che tu possa Far con il telefono。
È Questo che ho e non voglio che il 问题のある si risolva; Sobald Sie die Dienste em Anspruch genommen haben, werden Sie sich wohlfühlen。
请注意，Пиринч бир миктар и сую вея су иле ийице ısıtılırÛ梦中になったり、问题を抱えたりすることはありません。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
