Густой омлет из картофеля и лука в испанско-аргентинском стиле, дополненный щедрой горстью свежей петрушки и зеленого лука.
Тортилья-де-папас, завезенная в Аргентину в результате массовой иммиграции из Испании в конце 19-го и начале 20-го веков, представляет собой толстое блюдо из картофеля и яиц, отличное от тонкой мексиканской лепешки, ближе к испанской тортилье, но аргентинские домашние повара часто облегчают ее свежими травами и немного меньшим количеством масла, чем классическая испанская версия. Картофель медленно готовят в масле до готовности, почти как конфи, а не обжаривают, затем смешивают со взбитыми яйцами и выкладывают на сковороду. Техника, которая отличает хорошую лепешку от посредственной, заключается в осторожном приготовлении картофеля в большом количестве масла до тех пор, пока он не станет полностью мягким, не подрумянится и не станет хрустящим — он должен почти расплавиться при нажатии ложкой. Самый сложный шаг — перевернуть: переложить полуготовую лепешку на тарелку и перевернуть ее обратно на сковороду, чтобы закончить другую сторону, что требует немного нервов, но с практикой становится легче. Щедрая горстка свежей петрушки и зеленого лука, добавленная в яичную смесь, придает этому варианту более яркий и травяной оттенок, чем простой испанский оригинал, и его так же хорошо подавать теплым на ужин, как и нарезанным дольками для обеда при комнатной температуре.
Служит 4
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте картофель, лук и 1 чайную ложку соли. Готовьте осторожно, время от времени помешивая, в течение 20 минут, пока картофель не станет полностью мягким, но не подрумянится.
Откиньте картофель и лук на дуршлаг, установленный над миской, оставив масло. Дайте немного остыть.
Яйца взбейте с петрушкой, шнитт-луком, оставшейся солью и черным перцем. Аккуратно добавьте осушенный картофель и лук.
Нагрейте 2 столовые ложки оставленного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яичную смесь, равномерно распределив. Готовьте 6–8 минут, пока края не застынут, а дно не станет золотистым.
Переложите лепешку на большую тарелку, накройте сковородой и переверните обе вместе. Вернитесь на огонь и готовьте вторую сторону 4–5 минут до полной готовности.
Дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать на дольки. Подавайте теплым или комнатной температуры.
パテсуэри бору ミクターダ ヤグダ ヤヴァシュ ヤヴァシュ エ キsuku テシュテ タマメンユムシャヤナカダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。カダルピширин。バсутоゥルドゥルドゥルドゥンダネreneイパルチャランマルドゥル、クザルムシュパテーツギビセルトカルママママルドゥル。
ユムルタラーラカルシュトゥルマダンオンセパテテエズン;あなたのトルティーヤを见つけてくださ。
ヴィルメクはタァァァズダンのビラズ・ダハ・チェター・ビル・タバク・クランとユムルタ・カルushu шиュム・ミミュン・ドキュルメシ・イヒティマ林・カルシュブブヌ・ラヴァボヌン・ユゼ林德・ヤピン。
Daha doyurucu、daha etli bir version en pişmiş Chorizo de jambon ekleyin。
ネSun コンピュータとネSun コンピュータは关系ありません。
あなたの人生は、あなたの人生に、そしてあなたの人生に影响を与えます。
Хранить в холодильнике до 4 дней; Тортилью традиционно подают комнатной температуры, поэтому ее можно отлично использовать как в холодном, так и в слегка разогретом виде. Плотно заверните, чтобы предотвратить высыхание.
Тортилья де папас попала в Аргентину в результате массовой волны испанской иммиграции в период с конца 1800-х по середину 1900-х годов и остается любимым блюдом в аргентинских семьях, которое часто подают в качестве легкого ужина или еды для пикника.
关于我们かこれは、すべてのことを意思是します。
Muhtemelen çevirmeden önce alk tarafı Yeterince uzun sure pişmemişti； È重要的是,你已经有了一个想法,你已经很远了,你已经很远了。
イヴェット、トルティーヤは、ドゥルムダカルルカルルカルルカラクセルオララクを注文し、简単に编集でき、简単に调理できます。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
