Аргентинский теплый салат из картофеля и нута с чимичурри

Об этом рецепте

Теплые картофельные салаты, просто заправленные маслом, уксусом и зеленью, часто встречаются на аргентинских столах, особенно вместе с жареным мясом в асадо. В этой версии добавлен нут для дополнительного белка и веса, превращая простой гарнир во что-то достаточно сытное, чтобы его можно было легко перекусить само по себе, и все это вместе с хорошо отдохнувшим чимичурри. Картофель нужно заправлять, пока он еще теплый, так как именно тогда он наиболее эффективно впитывает уксус и масло — если подождать, пока он остынет, салат станет заметно более нежным. Быстрое замачивание нарезанного кубиками красного лука в холодной воде смягчает его острый вкус, но не притупляет хруст. Подаваемый теплым или комнатной температуры, из него можно сделать универсальный гарнир или легкий вегетарианский обед, и он хорошо хранится в холодильнике в течение дня или двух.

Ингредиенты

Служит 6

• 2 банкинут(слил и промыл)
• 700 гкартофель(в кубе)
• 4 ст. л.оливковое масло(разделенный)
• 0.75 стаканпетрушка(мелко нарезанный)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 1 ч. л.сушеный орегано
• 3 ст. л.красный винный уксус
• 1 ч. л.мелкая морская соль(разделенный)
• 0.5 ч. л.черный перец
• 0.5 стаканкрасный лук(мелко нарезанный кубиками)

Инструкции

1. 1

   Жареный картофель

   Перемешайте картофель с 2 столовыми ложками масла и щепоткой соли. Запекайте при температуре 220C (425F) в течение 25-30 минут, перевернув один раз, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

2. 2

   Приготовь чимичурри

   Смешайте петрушку, чеснок, орегано, уксус, оставшуюся соль и оставшееся масло. Дайте отдохнуть 15 минут.

   Дайте чимичурри постоять перед употреблением — если использовать сразу, он будет иметь острый и бессвязный вкус.

3. 3

   Комбинируйте теплые

   Пока картофель еще теплый, перемешайте его в большой миске с нутом и красным луком.

4. 4

   Платье и отделка

   Вылейте чимичурри на теплый салат и хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто равномерно.

5. 5

   Подавать

   Подавайте теплым или комнатной температуры, попробовав и отрегулировав соль или уксус перед подачей.

Вариации

• •

  ヴェディ:从 ?????????、???????????????????????????

• •

  Фото: Чимичуррийе вир тутам пул бибер эклейин.

• •

  详细しい情报:インディrittsuォの电子メールを使用して、専用の电子メールを送信してください。

Хранение

Охладите в закрытом контейнере до 4 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры, так как нут и картофель вкуснее, чем прямо из холодильника.

Часто задаваемые вопросы