Тушеные говяжьи фрикадельки в насыщенном томатном соусе, украшенные яркой мятной капелькой чимичурри.
Альбондигас — распространенное домашнее блюдо по всей Аргентине, отражающее сильное влияние испанских и итальянских иммигрантов в стране: говяжьи фрикадельки, слегка тушенные в томатном соусе до готовности, обычно подаются с рисом, картофельным пюре или макаронами. Аргентинские версии, как правило, проще и менее приправлены пряностями, чем их испанские или мексиканские аналоги, поэтому большая часть вкуса передается говядине и хорошему томатному соусу. Завершающая порция чимичурри, приготовленная с добавлением свежей мяты вместе с обычной петрушкой, не является классическим сочетанием, но мята появляется в некоторых региональных аргентинских соусах и добавляет охлаждающую яркость, которая прекрасно сочетается с богатством фрикаделек и соуса - небольшая особенность, которая придает блюду ощущение свежести, а не тяжести. Фрикадельки получают пользу от панады — хлеба, пропитанного молоком, смешанного с мясом, — который делает их нежными, а не плотными, и их следует ненадолго подрумянить, прежде чем положить в соус и варить, создавая базовый слой вкуса, которого не было бы у чисто приготовленных фрикаделек.
Служит 4
Замочите ломтики хлеба в молоке на 5 минут, затем разомните в пасту.
Смешайте говяжий фарш, замоченный хлеб, яйцо, измельченный чеснок и 1 чайную ложку соли. Аккуратно перемешайте и сформируйте 16 шариков.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон около 5 минут, затем достаньте и отложите в сторону.
В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости, 5 минут. Добавьте измельченные помидоры, орегано и оставшуюся соль, доведите до кипения.
Верните фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите 25 минут, пока они не будут готовы и соус слегка не загустеет.
Мелко нарежьте петрушку, мяту и чеснок для чимичурри. Взбейте с оставшимся оливковым маслом и красным винным уксусом.
Подавайте фрикадельки с соусом поверх риса или картофельного пюре, полив чимичурри с мятой.
Ekmek et süt panadesini atlamayın； Sie müssen sich die Zeit nehmen, um the...mussen sich die Zeit nehmen, um the...mussen sich die Zeit nehmen, um the... zu lösen, œes wrd Ihnen nichts ausmachen。
Köfteleri sosa eklemeden önce kısa bir sure kızartın; ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
チミチュуриは、あなたがヤップンを食べているのを见つけて、あなたのボーイфурэнドを见つけてください。
ダーハ・ゼンギン、ダーハ・ゲrenkeル・ビル・rezetto・イシン・キイマ・エ・ドムズ・エティ・カルシュム・куран。
ネル・регано・ウнито、サデース・メイダノズ、チミチュри、ナネイ・аторан。
パデラのポренタのグラド・ディ・サービビヴィ・エッセーreのクエсуто・カソを见つけてください。
Охладите фрикадельки и соус до 4 дней; вкус становится глубже за ночь. Хорошо замораживается до 3 месяцев. Каждый раз готовьте чимичурри свежим, а не замораживайте его.
Альбондигас отражает сильное испанское и итальянское кулинарное наследие Аргентины, принесенное волнами иммиграции в конце 19 - начале 20 веков, и остается распространенным домашним блюдом по всей стране.
куиндей、 塞纳迪亚尼亚迪亚纳 塞纳迪亚纳迪亚迪亚纳 贾纳迪亚纳迪亚纳 2ディasu。
Karısım muhtemelen çok ıslaktı или Come Once кызармамиштыгринダーンごとに価値のあるものや、価値のあるものを购入することはできません。
チミチュрининパーラックタドゥヴェ·rengiネデデイルタゼオトラルシーデトルテルチ编辑kurutoゥルムs ху・オトラル・ダハ・ドヌク、ダハ・аз・канру・ビル・ソсу・ヴェуресекутиру。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
