Австрийские марилленкнедель (свежие абрикосовые пельмени)

Об этом рецепте

Австрийский марилленкнедель — это настоящее традиционное австрийское блюдо, известное как свежие абрикосовые клецки. Целые свежие абрикосы, завернутые в мягкое картофельное или творожное тесто, отваренные, а затем обваленные в маслянистых сухарях с корицей.\n\nМарилленкнёдель демонстрирует ценные австрийские абрикосы долины Вахау (Мариллен), и это блюдо отражает более широкую австрийскую традицию использования свежих косточковых фруктов, заключенных в тесто, в качестве любимого летнего десерта.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и предлагает настоящий, специфический вкус, основанный на австрийской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гкартофель(отварной и протертый, охлажденный)
• 150 гуниверсальная мука
• 1яйцо
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 8свежие абрикосы(без косточек, с кубиком сахара в каждой полости)
• 4 ст. л.сливочное масло
• 1 стаканпанировочные сухари
• 3 ст. л.сахар
• 1 ч. л.молотая корица
• 3 ст. л.сахарная пудра(закончить)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте остывший натертый картофель, муку, яйцо и соль и замесите мягкое, податливое тесто.

2. 2

   Подготовьте абрикосы.

   Очистите каждый абрикос от косточки и засуньте кусочек сахара в полость, где была косточка.

3. 3

   обернуть

   Разделите тесто на 8 частей, разровняйте каждую, оберните вокруг абрикоса и полностью запечатайте, скатывая в гладкий шарик.

4. 4

   варить

   Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10–12 минут, пока они не всплывут и не будут готовы.

5. 5

   Поджарьте покрытие

   Растопите сливочное масло на сковороде и поджарьте панировочные сухари с сахаром и корицей до золотистого цвета и аромата.

6. 6

   Подавать

   Слейте воду с пельменей, обваляйте их в маслянистых сухарях с корицей и посыпьте сахарной пудрой перед подачей теплыми.

Вариации

• •

  ノン・セ・エンテ・ディ・斯巴利亚托・科恩・伊鲁・德纳罗。

• •

  Хамур-Кохтопф の场合は、これ以上のことはありません。

• •

  Подавайте с ложкой ванильного соуса рядом с маслянистыми панировочными сухарями для дополнительного удовольствия.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы