Австрийский Erdäpfelsalat (теплый картофельный салат с уксусной заправкой)

Об этом рецепте

Австрийский Эрдепфельсалат — это настоящее традиционное австрийское блюдо, известное как теплый картофельный салат с уксусной заправкой. Тонко нарезанный теплый картофель, заправленный острым бульоном, уксусом и горчичным соусом, классическая австрийская добавка к шницелю.\n\nЭрдапфелсалат — это традиционное дополнение к венскому шницелю по всей Австрии, отличающееся от сливочных картофельных салатов на основе майонеза своей легкой заправкой с добавлением уксуса, которая впитывается, пока картофель еще теплый.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает результат. настоящий, специфический вкус, основанный на австрийской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 кгвосковой картофель
• 200 млговяжий или овощной бульон(горячий)
• 3 ст. л.белый винный уксус
• 1 ст. л.Дижонская или австрийская горчица
• 1желтый лук(мелко нарезанный кубиками)
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 0.25 ч. л.черный перец
• 2 ст. л.нарезанный свежий лук

Инструкции

1. 1

   Отварить картофель

   Отварите картофель целиком, с кожурой, до готовности, около 20 минут.

2. 2

   Нарезаем, пока теплый

   Очистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель, пока он еще теплый, так как на этом этапе он лучше всего впитывает заправку.

3. 3

   Сделать повязку

   Смешайте горячий бульон, уксус, горчицу, нарезанный кубиками лук, масло, соль и перец.

4. 4

   Платье

   Вылейте теплую заправку на нарезанный картофель, пока он еще теплый, осторожно перемешивая.

5. 5

   Отдых

   Дайте салату постоять минимум 15 минут, чтобы картофель полностью впитал заправку.

6. 6

   Подавать

   Посыпьте свежим чесноком и подавайте теплым или комнатной температуры вместе со шницелем.

Вариации

• •

  重要情报は、次のとおりです。

• •

  Ханах Хандрон гайня байн, и гайня бай имитурань, قكك٣٠, قكك٠١ف قككهه Йентан.

• •

  问题を解决するには、问题を解决する必要があります。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы