Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (салат с нарезанным черным перцем)

Об этом рецепте

Колумбийские салаты, как правило, простые и яркие — нарезанные кубиками помидоры, авокадо, лук и любые хрустящие овощи, которые есть под рукой, заправленные соком лайма, маслом и солью, чтобы сочетаться с более насыщенными основными блюдами, такими как бандеха пайса или жареное мясо. Сердца пальмы (пальмито), широко распространенные в колумбийской кухне, особенно в регионах Амазонии и Тихого океана, добавляют нежный, слегка соленый хруст, который естественно сочетается здесь с помидорами и авокадо, а щедрая щепотка черного перца в конце придает всей миске пикантный оттенок, чего не может сделать простая соль. Техника полностью зависит от работы ножом и времени: все нарезается кубиками одинакового размера, поэтому текстуры соединяются в каждой вилке, а салат заправляется всего за несколько минут до подачи, чтобы помидоры не стали водянистыми, а авокадо оставался чистыми кубиками, а не распадался на заправку. Это простой освежающий гарнир, который можно сочетать с более тяжелыми основными блюдами колумбийской кухни. Это не готовый ресторанный салат, а быстрое и практичное блюдо, дополняющее тарелку домашнего приготовления.

Ингредиенты

Служит 4

• 2спелые помидоры(нарезанный кубиками)
• 1авокадо(нарезанный кубиками)
• 1 can (400g)сердце пальмы(высушить и нарезать кружочками)
• 0.25красный лук(тонко нарезанный)
• 3 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.сок лайма
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 1 ч. л.свежемолотый черный перец(плюс еще, чтобы закончить)
• 2 ст. л.нарезанная кинза

Инструкции

1. 1

   Подготовьте овощи

   Помидоры и авокадо нарежьте кубиками примерно по 1,5 см. Нарежьте сердцевину пальмы кружочками и тонко нарежьте красный лук.

2. 2

   Замочить лук

   Поместите нарезанный красный лук в небольшую миску с ледяной водой на 5 минут, чтобы смягчить его остроту, затем хорошо слейте воду.

3. 3

   Сделать повязку

   Смешайте в небольшой миске оливковое масло, сок лайма, соль и черный перец.

4. 4

   Объединить

   В большой миске сначала осторожно перемешайте помидоры, сердцевины пальм и сушеный лук.

5. 5

   Платье и отделка

   Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, затем добавьте авокадо в последнюю очередь, чтобы он оставался чистыми кубиками, а не втирался в салат.

   Добавление авокадо в последнюю очередь и аккуратное складывание, а не сильное встряхивание — вот что сохраняет кубики целыми, а не превращает салат в сливочный.

6. 6

   Подавать

   Сверху посыпьте кинзой и еще щепоткой черного перца. Подавайте немедленно.

Вариации

• •

  カライプキヤラルランダヤイギン、オランダハトゥズル、ダハゼンギンビルバージョン、私は、コсутоコсутоо节省できます。

• •

  ベンツァーはラーゲで戦い、コップはゼルブラッヘンに、ハーreはゼルブ雷ヒェンに、ハーreはゼルクライナーに、ハーreはゼルクライナーに死ぬ。

• •

  12 сентября 2017 г., 12 сентября 2019 г., 2 сентября 2019 г.日会议上宣布这一决定。

Хранение

Лучше всего есть в тот же день, когда оно было одето. Если вы готовите заранее, держите овощи, сердцевину пальмы, заправку и авокадо отдельно и смешайте непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы