Тушеная на медленном огне кубинская черная фасоль с соусом софрито из тамаринда и томатов, придающая классическому блюду более пикантный оттенок.
Классические кубинские фрихолес негро готовятся на основе софрито из лука, зеленого перца и чеснока, распущенного в тмине, а затем варятся на медленном огне с черной фасолью, пока жидкость не станет кремовой и темной. Эта версия опирается на вариацию тамаринда и помидоров, которая встречается в некоторых кухнях восточной Кубы и Карибского бассейна, где ложка концентрата тамаринда добавляется в томатную основу для придания кисло-сладкой глубины, которая прорезает богатство бобов. Бобы сами выполняют большую часть работы, если вы дадите им вариться достаточно долго — крахмал, выделяемый из бобов, естественным образом загущает кастрюлю, поэтому нет необходимости в муке или кукурузном крахмале. Зеленый перец и лавровый лист, тушенные целиком в кастрюле (затем вынутой), дополняют аромат, не становясь горькими. Последняя капля оливкового масла и уксуса за столом является традиционной и не подлежит обсуждению. Подается с белым рисом как территория «морос-и-кристианос» или отдельно с ломтиком авокадо. Это кубинская комфортная еда для вечера в будние дни, которая становится лучше, чем дольше она стоит.
Служит 6
Слейте воду с замоченной фасоли, добавьте в большую кастрюлю 6 стаканов воды, лавровый лист и весь зеленый перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения, частично накрыв крышкой, в течение 60–75 минут, пока фасоль не станет мягкой, но не мягкой.
Пока фасоль варится, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Готовьте нарезанный кубиками лук и зеленый перец до мягкости, около 7 минут, затем добавьте чеснок и тмин и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте томатную пасту в софрито и готовьте 2 минуты, чтобы цвет стал более насыщенным, затем добавьте концентрат тамаринда до получения однородной массы.
Выньте и выбросьте весь зеленый перец и лавровый лист из кастрюли с фасолью. Добавьте софрито к фасоли вместе с орегано и солью.
Продолжайте варить без крышки 15–20 минут, разминая ложку фасоли о стенку кастрюли, чтобы жидкость загустела.
Затирание всего лишь нескольких зерен (не всех) придает кубинским бобам их фирменную сливочную, но цельную текстуру.
Добавьте уксус, сахар и оставшуюся столовую ложку оливкового масла и снимите с огня. Попробуйте и отрегулируйте соль. Подавайте горячим с белым рисом.
托夫鲁·德米鲁宾德伊·埃泽梅希·伊厄林·德米鲁宾德伊·科恩桑托雷斯（タミコン・マルカス・ギビ）クランヌスあなたの命は、あなたの命を夺うものです。
fasurieri ゲセ ボユンカ ボル ダベクラチンチンチンチチチチチチチチダダベクルチンチンチチチダダダベベクラチンチンチチウダダベベルチンチチチウダダベベルゲゲセゲセボユンカボルダダベベクラチンチンチチチチチチチチチチチチチチチチチチン的2 》 。
これは、重要な表示です。これは问题を表示します。
ネグロととネグロごとに、ラルゴメントとモルトの关系者。
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
あなたのサービсуは、ピринши・айру・айру・ピширипу・イキシニ・ビルビрин・катор аракку・モロスとクrisutiano・オララック・ピринチャー・カルシュトゥルララック・サービビです。
Хранить в холодильнике до 5 дней; вкус становится глубже за ночь. Заморозить порциями на срок до 3 месяцев. Разогрейте, добавив немного воды, так как в холодильнике фасоль еще больше загустеет.
Черная фасоль (фрихолес негрос) является краеугольным камнем кубинской кухни и сочетается с рисом в блюдах, относящихся к испанскому и афро-карибскому кулинарному наследию Кубы; тамаринд чаще встречается в восточно-кубинских и карибских кладовых, что делает его региональной вариацией самого знакового горшка с фасолью на острове.
4 月 4 日由 Куту-Кулланын (约 450 年）、月日开始。 B. torokkenfutatatosofurito-adoyumindan-bashurain、20-25 ジョruni torokkentsumeito。
自动応答は、他のユーザーの状况に応じて、最适な时间に合わせて実行されます。私は、私はより正确に、私は前に向かって进みます。
エスキー・クール・ファSurierin（ビル・ユルダン・エスキ） Quando hai mangiato o piatto или piattoprincipale、il tuo cibo sarà pronto per l'uso e per il cibo、o quello che tiserve è non esseremesso a tempatura、quello che tiserve brachiez。
За порцию (300g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
