Чешский Vepro Knedlo Zelo (Жареная свинина с кнедликами и квашеной капустой)

Об этом рецепте

Чешское вепро кнедло зело – это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как жареная свинина с кнедликами и квашеной капустой. Свиная лопатка, приготовленная на медленном огне, подается с мягкими кнедликами и острой тушеной квашеной капустой, типичным чешским воскресным ужином.\n\nVepro knedlo zelo, буквально «свинина, клецки, капуста», широко считается архетипическим чешским блюдом, его трехкомпонентное сочетание настолько знаковое, что его часто называют просто инициалами компонентов как сокращением от классической чешской домашней еды.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить. у него есть свои преимущества: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на чешской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 1.5 кгсвиная лопатка
• 1 ст. л.семена тмина
• 2 ч. л.мелкая морская соль
• 1 ч. л.черный перец
• 4зубчики чеснока(фарш)
• 500 млвода или бульон для запекания
• 600 гквашеная капуста(осушенный)
• 2 ст. л.сало или нейтральное масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 1 ст. л.сахар
• 8пельмени (ховские кнедлики)(служить)

Инструкции

1. 1

   Приправить свинину

   Обильно натрите свиную лопатку тмином, солью, перцем и чесноком.

2. 2

   Жаркое

   Поместите свинину в жаровню с водой или бульоном, накройте крышкой и запекайте при температуре 160°C (325°F) в течение 2,5 часов, пока она не станет очень мягкой.

3. 3

   Хрустящая кожа

   Откройте крышку и увеличьте температуру духовки до 220°C (425°F) на последние 20 минут, чтобы корочка стала хрустящей.

4. 4

   Тушить квашеную капусту

   Пока свинина жарится, обжарьте на сале лук до мягкости, затем добавьте квашеную капусту и сахар, тушите 30 минут до мягкости и легкой кисло-сладкой консистенции.

5. 5

   Оставьте свинину

   Дайте жареной свинине постоять 10 минут, затем нарежьте ее.

6. 6

   Подавать

   Подавайте нарезанную свинину с тушеной квашеной капустой и кнедликами, смазывая все ложкой.

Вариации

• •

  ダーハ・ダ・ゼンギン、ダーハ・ヤルル・バー・バージョン、私はあなたがイェрин・ドムズ・ゴベジ・クランヌを持っている。

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

• •

  ビーチに行っても、サービsuを提供する必要はありません。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы