Голландский хачи (тушеная говядина с луком)

Об этом рецепте

Голландский хачи — это настоящее традиционное голландское блюдо, известное как тушеная говядина с луком. Кусочки говядины, тушеные на медленном огне с горой лука, лавровым листом и уксусом, пока они не станут очень пикантными и сладкими.\n\nХачи был разработан как голландский метод домашнего приготовления, в котором используются более жесткие и доступные по цене куски говядины, которые исторически часами варились на медленном огне, чтобы мясо стало мягче, в то время как большое количество лука карамелизировалось в основе соуса.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпение в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на голландской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 гговяжий патрон(в кубе)
• 4 ст. л.сливочное масло
• 1 кгжелтый лук(тонко нарезанный)
• 3 ст. л.универсальная мука
• 3 ст. л.красный винный уксус
• 2лавровый лист
• 4целая гвоздика
• 600 млговяжий бульон
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 0.25 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Обжарить говядину

   Растопите половину сливочного масла в тяжелой кастрюле и обжарьте порциями кубики говядины на сильном огне; отложить.

2. 2

   Карамелизировать лук

   Добавьте в кастрюлю оставшееся сливочное масло и нарезанный лук и готовьте на средне-слабом огне 25 минут, периодически помешивая, пока он не станет темно-золотистым и мягким.

3. 3

   Добавить муку

   Всыпьте муку и готовьте 1 минуту.

4. 4

   Приготовьте тушение

   Верните говядину в кастрюлю, добавьте уксус, лавровый лист, гвоздику и бульон. Доведите до кипения.

5. 5

   Тушить долго

   Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая, пока говядина не станет мягкой, а соус не станет густым и насыщенным.

6. 6

   Готово

   Удалите лавровый лист и гвоздику, приправьте солью и перцем и подавайте горячим с отварным картофелем или топпером.

Вариации

• •

  ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  ハ 30 ジョруни、30 ジョруни。

• •

  最高のサービを提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы