Египетское яйцо с кокосом и имбирем

Об этом рецепте

Яйцо — это египетский ответ на фриттату — густой, плотный омлет, запеченный или приготовленный на сковороде, с добавлением трав, овощей или иногда остатков мяса, приготовленный до полного застывания, а не остающийся мягким и жидким, как французский омлет. Его часто нарезают ломтиками и подают при комнатной температуре, что делает его удобным для пикников, упакованных ланчей или легкого ужина с салатом и хлебом. Кокосовое молоко и свежий имбирь не являются частью традиционного египетского эгга, но они представляют собой разумную современную адаптацию для поваров, которым нужен более легкий и немного более сладкий вариант классической версии с большим количеством трав: кокосовое молоко заменяет часть плотности яйца более кремовой и нежной текстурой, а имбирь добавляет тепла, что на удивление хорошо сочетается с обычной петрушкой и укропной основой блюда. Техника, которая характеризует яйцо, — это терпение: его готовят медленно и медленно, либо под жаровней, либо в духовке, поэтому яйца пропекаются равномерно, без подгорания нижней части до того, как приготовится верхняя часть. Он должен держаться достаточно прочно, чтобы его можно было разрезать на чистые дольки после небольшого охлаждения.

Ингредиенты

Служит 4

• 8яйца
• 0.5 стаканкокосовое молоко
• 1 ст. л.свежий имбирь(тертый)
• 0.5 стаканпетрушка(нарезанный)
• 0.25 стаканукроп(нарезанный)
• 1зеленый лук(нарезанный)
• 1 ч. л.соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 0.25 ч. л.молотая куркума
• 3 ст. л.оливковое масло

Инструкции

1. 1

   Взбейте основу

   Взбейте яйца и кокосовое молоко до получения однородной массы и легкой пены.

2. 2

   Добавляем ароматизаторы и травы

   Добавьте имбирь, петрушку, укроп, зеленый лук, соль, перец и куркуму.

3. 3

   Нагрейте сковороду

   Нагрейте оливковое масло в 9-дюймовой сковороде, пригодной для духовки, на средне-слабом огне. Разогрейте духовку-гриль.

4. 4

   Готовить на плите

   Влейте яичную смесь и готовьте, не мешая, на средне-слабом огне 8–10 минут, пока края и низ не затвердеют, но верх останется влажным.

5. 5

   Готово под бройлером

   Переложите сковороду в жаровню на 3–4 минуты, пока верх полностью не застынет и не станет слегка золотистым.

6. 6

   Отдых и нарезка

   Дайте остыть 5 минут, затем переложите на тарелку и нарежьте дольками для подачи.

Вариации

• •

  心配する必要はなく、デナロやデナロに问题が発生することもありません。

• •

  あなたの情报を元に、バックスタンを确认してください。

• •

  Das bedeutet, 屁股的版本nicht more benötigt wird, um Kabak Î Pasteten zuzubereiten et donc pas plus à la ??????。

Хранение

Хранить в холодильнике до 4 дней; яйцо традиционно подается при комнатной температуре, поэтому оно хорошо разогревается или его можно просто есть холодным. Плотно заверните, чтобы предотвратить высыхание.

Часто задаваемые вопросы