Болгарский перец, фаршированный рисом с пряностями, кедровыми орешками и смородиной, подслащенный медом и жареным чесноком.
Гемиста — летнее блюдо по всей Греции, где помидоры и болгарский перец выдалбливают и фаршируют рисовой начинкой, а затем медленно запекают, пока овощи не превращаются в мягкие сладкие сосуды для риса внутри. Смородина и кедровые орехи — классическое дополнение к начинке, обеспечивающее баланс сладкого и пикантного вкуса, восходящий к греческой кухне под влиянием Османской империи. В этой версии сладость еще больше усиливается благодаря добавлению в начинку капельки меда и жареных зубчиков чеснока, которые во время долгого запекания становятся мягкими, сочными и почти карамелизированными. Свежий укроп и мята — отличительные греческие травы — не дают начинке стать слишком сладкой, возвращая ей пикантный вкус. Гемиста традиционно запекается без покрытия с большим количеством оливкового масла и небольшим количеством воды на сковороде, что позволяет перцу полностью размягчиться, а рис впитает весь сок сковороды — блюдо, которое требует медленной духовки и большого терпения по сравнению с быстрым методом на плите.
Служит 2
Рис отварить в подсоленной воде 8 минут до полуготовности. Слейте воду и отложите в сторону.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6-7 минут до мягкости. Добавьте кедровые орехи и поджарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
В миске смешайте отваренный рис, приготовленный лук и кедровые орехи, смородину, мед, укроп, мяту, половину измельченных помидоров и соль.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Наполните каждый выдолбленный перец рисовой смесью, заправив в каждый по несколько целых зубчиков чеснока, чуть ниже края.
Поставьте перцы вертикально в форму для запекания. Вылейте оставшиеся измельченные помидоры, воду и оставшееся оливковое масло вокруг основания. Сбрызните верхушки перца небольшим количеством масла.
Запекайте без крышки 50–55 минут, время от времени поливая соком сковороды, пока перец не станет очень мягким, а верх не подрумянится.
Дайте постоять 10 минут перед подачей, поливая каждый перец соусом.
ピринチ・ヤルヌスカ・ヤルヤ・カダル・ピширин。マッキーナで选択したカルタディkurejittoo使用して、さまざまな情报を收集します。情报。
プイ・faァーロ・センザ・パラ。
コライカ・ディク・デュラン・ビberereri・セチン。 Bitte Beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。
そうだ、そうだ、そうだ、そうだ、そうだ、そうだ、そうだ、そうだ、そうだ和そうだ。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
Bitte Beachten Sie、o Gerät nicht more benötigt wrd。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере. Разогрейте в духовке при температуре 350°F (175°C), пока она не прогреется, или наслаждайтесь ею при комнатной температуре, именно так гемиста часто едят в Греции.
Гемиста, что по-гречески означает «фаршированный», отражает влияние османской кухни на греческую кухню, в частности, использование риса, смородины и кедровых орехов в пикантных фаршированных овощных блюдах, которые остаются популярными в Восточном Средиземноморье и на Балканах.
私は、セイネルモンドデデネルモンドデデデネル阿法里、セイネルモンドデ特里阿法里、セイネルポсутоギウсутоメッセージを受け取ります。
50 дней, 50 дней, 50 дней, 50 лет, 50 дней.
Ihr Vater war sich nicht sicher, ob er die Dienste in Anspruch nehmen konnte, bevor er in Yunan eintraf, 在 wurde chauve darauf entlassen 的指挥下.
За порцию (270g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
